Горчичные луковички

Лук с пряностями — хороший гарнир к телятине, индейке или кролику. Это самое простое блюдо, которое только можно придумать. В нем лишь один ингредиент.  У любой хозяйки десяток луковичек всегда найдется. Этот рецепт — французский. Почему-то кажется, что если французский, то обязательно из дорогих и редких продуктов.  Я думаю по-другому. Французский — значит с изюминкой.

О том, как полезен лук, я ничего писать не буду. Только на прошлой неделе был пост о луке на фейсбуке Светланы Фус. Кто пропустил — почитайте.

luk4

Рецепт

Для 4-х человек

В одной порции 140 Ккал, 6 г жира

  • 500 г маленьких луковиц
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 100 г 10% -й сметаны
  • 4 веточки эстрагона или петрушки
  • 100 мл овощного бульона
  • соль

Приготовление

Лук почистить. Если луковички очень маленькие, можно оставить целыми. У меня были побольше, я резала на половинки и даже четвертинки. Обрезать кончики нужно так, чтобы луковицы не распались.

luk1

В глубокой сковородке или кастрюльке растопить масло и быстро обжарить в нем луковички до золотистого цвета. Налить овощной бульон. Для этого вполне подойдет и бульон из кубика. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 7-10 минут до готовности лука (нож должен легко проходить насквозь). Не передерживать, чтобы лук не расползался. К концу тушения жидкости на сковороде быть не должно.

luk2

luk3

Зелень вымыть и мелко порезать. Готовый лук посолить, залить смесью из горчицы со сметаной. Посыпать зеленью. Есть горячим.

Чем кормить замерзшую кожу

Погода портится. Мы запакованы с ног до головы, только голое лицо вынуждено сопротивляться ветру и морозу. Я недавно прочитала, что под микроскопом кожа зимой выглядит как пустыня с множеством крохотных трещинок. Это не радует, особенно после 40 и дальше,  когда и без того с лицом достаточно проблем. Продолжить чтение «Чем кормить замерзшую кожу»

Суп из цветной капусты с пармезаном

Настоящий зимний суп. Густой, ароматный, насыщенный полезными веществами. Защищает  от простуды, укрепляет организм и даже может улучшить настроение. Продолжить чтение «Суп из цветной капусты с пармезаном»

Бутербродный бранч

Вы задумали  устроить в воскресенье праздник для друзей?  Хотите их вкусно покормить,  удивить необычным меню, при этом не наесться на ночь и не набрать килограмм?  Тогда пригласите гостей на  поздний завтрак — бранч. Продолжить чтение «Бутербродный бранч»

Супы возвращаются

Каждый год специалисты по питанию определяют основные тренды гастрономии:  новые перспективные продукты или наоборот, призабытую еду, к которой неожиданно снова возник интерес. Так произошло и с супами.  Привычные для всех блюда теперь становятся важной частью главного направления — гастрономии здорового питания. Продолжить чтение «Супы возвращаются»

Тыква с зелёными овощами и имбирем

Тыква и имбирь, трудно придумать более удачное сочетание. А если ещё добавить свежую кинзу… Это пряное, вкусное и очень полезное блюдо имеет мексиканские корни.  Продолжить чтение «Тыква с зелёными овощами и имбирем»