Суп-пюре из чечевицы

3-4 порции.  В одной порции:   Ккал — 230;   Жир — 5г.  Сложность-простой.

Если у вас  есть чечевица и полчаса времени, имеет смысл приготовить этот полезный и приятный для желудка суп. Чечевица содержит много растительного белка,  железа и фолиевой кислоты, поэтому ее традиционно едят вегетарианцы. Очень к месту она и во время поста. Благодаря высокому содержанию балластных веществ блюда из чечевицы дают  чувство сытости и улучшают пищеварение.

Существует несколько сортов чечевицы. Красная имеет пикантный вкус и широко используется в азиатской кухне. Она быстро разваривается, поэтому простое блюдо из этой чечевицы можно приготовить за 15 минут.

Ингредиенты

    • 140г красной чечевицы
    • 300мл томатов в собственном соку или пассерованных
    • 1 луковица
    • 1 чайная ложка сушеных семян тмина
    • небольшой пучок зелени кинзы
    • 4 чайные ложки 15%-й сметаны (йогурта)
    • перец чили молотый
    • 850 мл овощного бульона или воды
    • чайная ложка растительного масла
    • 1 ломоть цельнозернового хлеба (по желанию)

Приготовление

  1. Чечевицу промыть, лук помыть и мелко порезать. Ломоть цельнозернового хлеба порезать на кубики и подсушить в духовке на маленьком огне.chechevica2
  2. Поставить на огонь кастрюлю и разогревать в ней без жира семена тмина, пока они не начнут пахнуть. Добавить масло и порезанный лук. Прожарить на маленьком огне пару минут. Добавить чечевицу, томаты, воду или бульон. Варить на небольшом огне 15-20 минут, пока чечевица не разварится.chechevica.1
  3. С помощью блендера превратить чечевицу в пюре, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить зелень кинзы и чайную ложку сметаны или йогурта.  В суп бросить несколько сухариков.
  • 2-checev

Кинзу можно заменить, например, кресс-салатом.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s