3-4 порции.  В одной порции:   Ккал — 230;   Жир — 5г.  Сложность-простой.

Если у вас  есть чечевица и полчаса времени, имеет смысл приготовить этот полезный и приятный для желудка суп. Чечевица содержит много растительного белка,  железа и фолиевой кислоты, поэтому ее традиционно едят вегетарианцы. Очень к месту она и во время поста. Благодаря высокому содержанию балластных веществ блюда из чечевицы дают  чувство сытости и улучшают пищеварение.

Существует несколько сортов чечевицы. Красная имеет пикантный вкус и широко используется в азиатской кухне. Она быстро разваривается, поэтому простое блюдо из этой чечевицы можно приготовить за 15 минут.

Ингредиенты

• • 140г красной чечевицы
  • 300мл томатов в собственном соку или пассерованных
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка сушеных семян тмина
  • небольшой пучок зелени кинзы
  • 4 чайные ложки 15%-й сметаны (йогурта)
  • перец чили молотый
  • 850 мл овощного бульона или воды
  • чайная ложка растительного масла
  • 1 ломоть цельнозернового хлеба (по желанию)

Приготовление

1. Чечевицу промыть, лук помыть и мелко порезать. Ломоть цельнозернового хлеба порезать на кубики и подсушить в духовке на маленьком огне.
2. Поставить на огонь кастрюлю и разогревать в ней без жира семена тмина, пока они не начнут пахнуть. Добавить масло и порезанный лук. Прожарить на маленьком огне пару минут. Добавить чечевицу, томаты, воду или бульон. Варить на небольшом огне 15-20 минут, пока чечевица не разварится.
3. С помощью блендера превратить чечевицу в пюре, посолить и поперчить по вкусу.
4. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить зелень кинзы и чайную ложку сметаны или йогурта.  В суп бросить несколько сухариков.

Кинзу можно заменить, например, кресс-салатом.