Вчера я вернулась из короткой поездки во Францию. 2 дня провела в гостях у друзей в Версале. Видела много интересного и пробовала разные вкусные вещи. Расскажу об обеде, которым меня угощали. Обычно я помещаю в блог рецепты блюд, которые готовлю сама. В этот раз я была на позиции гостя. Не принимала участия ни в составлении меню, ни в приготовлении еды. Даже фото не мои. Только наблюдала, все тщательно записывала и с удовольствием ела. Еда была настолько вкусной, легкой и аппетитной, что я решила обязательно привести рецепты.

За продуктами мы пошли на рынок все вместе. Он находится в 10 минутах ходьбы от Версальского дворца.

Возможно сейчас не сезон, но ничего необычного, экзотического я там не увидела. Просто большой рынок, где много всевозможных продуктов. Купили рыбу и овощи-все, что требовалось для обеда.

Полное меню состояло из рыбы, запеченной с яблоками, овощного карри и острого шпината. Решила привести сначала рецепт рыбы, а в следующем посте-карри и шпината. Мне кажется, что блюда сочетаются идеально. Имеет смысл подавать все вместе, или комбинировать попарно.

Рыба с яблоками в духовке

4 порции.  В одной порции:   Ккал — 125;   Жир — 4г;  Белка-24г. Сложность-простой.

Ингредиенты

• •  сибас (или форель) весом 800 г
  • небольшое яблоко, подходящее для запекания ( ранет, грэнни смит, антоновка)
  • 1/3 лимона
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1 зубчик чеснока
  • пару листиков шалфея
  • соль
  • молотый перец
  • 1 чайная ложка растительного масла для смазывания формы

Приготовление

1. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, вычистить серединки, порезать небольшими кусочками.
3.  Духовку нагреть. Рыбу посыпать изнутри и снаружи специями, полить лимонным соком, нафаршировать кусочками яблока.
4. форму для запекания смазать маслом, поместить в нее рыбу.
5. Запекать при температуре 180 град приблизительно 20 минут.
6. К рыбе приготовить и подать острый шпинат и овощное карри.
   

   Карри из овощей с кокосовыми сливками

   

   Шпинат с соевым соусом
   Эти рецепты читайте в посте «Обед в Версале часть 2» в пятницу 12 января.