Салат из моркови в меду

Вкусный и низкокалорийный салат на скорую руку из овощей, которые всегда найдутся в холодильнике.  Его можно готовить из моркови, кольраби, корня сельдерея или редьки. Салат  едят теплым или холодным, как отдельное блюдо или гарнир к индейке или телятине.

4 порции.  В одной порции:   Ккал — 110;   Жир — 5г.  Сложность-простой.

Ингредиенты

  • 300 г моркови
  • пучок зеленого лука
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 100 мл овощного бульона или воды
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • соль
  • молотый черный перец
  • зелень кинзы

mork1

Приготовление

  1. Морковь вымыть, почистить и порезать кружочками толщиной 1/2 см. Лук вымыть, часть зелени отрезать, остальное порезать кусками по 4-5 см. Если головки лука большие, разрезать их вдоль. Чеснок почистить и мелко порезать. mork2
  2. В кастрюльку налить масло, положить чеснок и кружочки моркови, перемешать и подержать пока масло разогреется. Подлить немного бульона или воды, накрыть крышкой. Потушить на небольшом огне около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
  3. Добавить кусочки лука, мед, посолить. Накрыть крышкой и тушить еще несколько минут до готовности. Морковь должна быть мягкой, но не разваренной.
  4. Оставшуюся зелень лука порезать кружочками. Кинзу вымыть, обсушить и порезать. В готовые овощи добавить лимонный сок, колечки лука и кинзу. Поперчить, при необходимости досолить. mork3
  5. Подавать теплым или холодным.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s