Сардины по- каннски

Отдых на средиземном море случается не часто. Хочется успеть все: поплавать, полежать на солнце, съездить в соседний городок и, конечно, попробовать что-нибудь этакое в маленьком ресторанчике. В мой список удовольствий входит еще один пункт. Самой приготовить местный деликатес прямо здесь и съесть его в приятной компании. В этот раз все получилось.

После долгого морского купания очень хочется есть. Поэтому никаких сложных рецептов, приготовим на скорую руку мои любимые сардины с чесночным соусом.

Бежим в супермаркет. Выбор рыбы на льду огромный. Лосоль с форелью, рыбины с непонятными названиями, креветки с мидиями. fisch

Хочется все попробовать, но решено придерживаться плана. Тем более, что один из членов нашей компании — диетолог, двумя руками за сардины. Покупаем филе сардин.  Продавец рыбы рассказывает со всеми подробностями, как правильно их готовить. Неважно, понимаете ли вы по-французски или нет. Он так жестикулирует, что язык вообще не нужен.

Так готовят сардины в Каннах

Ингредиенты

  • 1кг  филе сардин
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 большой пучок петрушки
  • Оливковое масло для смазки формы
  • 1 лимон
  • sard1

Приготовление

  1. Рыбное филе моем, обсушиваем. Если вы купили целые рыбки, их нужно выпотрошить, удалить скелет и обрезать головы с хвостами. Петрушку моем, чеснок чистим. Петрушку и чеснок мелко крошим.sard3
  2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазываем оливковым маслом.
  3. каждое филе чуть-чуть присаливаем. Половину рыбных тушек укладываем в форму, кожицей вниз.sardina2
  4. Распределяем петрушку с чесноком. Каждое филе с зеленью накрываем сверху другим филе, кожицей наверх. sard4
  5. Рыбки слегка смазываем оливковым маслом. Ставим в духовку на 20 минут.
  6. В это время готовим салат из любых свежих овощей.sard5
  7. Готовые сардины вынимаем из духовки, подаем с кусочками лимона.

Еще одно маленькое удовольствие. Едим сардины, сидя за столом на балконе, запивая глотком легкого белого вина. 

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s