Отдых на средиземном море случается не часто. Хочется успеть все: поплавать, полежать на солнце, съездить в соседний городок и, конечно, попробовать что-нибудь этакое в маленьком ресторанчике. В мой список удовольствий входит еще один пункт. Самой приготовить местный деликатес прямо здесь и съесть его в приятной компании. В этот раз все получилось.
После долгого морского купания очень хочется есть. Поэтому никаких сложных рецептов, приготовим на скорую руку мои любимые сардины с чесночным соусом.
Бежим в супермаркет. Выбор рыбы на льду огромный. Лосоль с форелью, рыбины с непонятными названиями, креветки с мидиями. 
Хочется все попробовать, но решено придерживаться плана. Тем более, что один из членов нашей компании — диетолог, двумя руками за сардины. Покупаем филе сардин. Продавец рыбы рассказывает со всеми подробностями, как правильно их готовить. Неважно, понимаете ли вы по-французски или нет. Он так жестикулирует, что язык вообще не нужен.
Так готовят сардины в Каннах
Ингредиенты
- 1кг филе сардин
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 большой пучок петрушки
- Оливковое масло для смазки формы
- 1 лимон
Приготовление
- Рыбное филе моем, обсушиваем. Если вы купили целые рыбки, их нужно выпотрошить, удалить скелет и обрезать головы с хвостами. Петрушку моем, чеснок чистим. Петрушку и чеснок мелко крошим.
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазываем оливковым маслом.
- каждое филе чуть-чуть присаливаем. Половину рыбных тушек укладываем в форму, кожицей вниз.
- Распределяем петрушку с чесноком. Каждое филе с зеленью накрываем сверху другим филе, кожицей наверх.
- Рыбки слегка смазываем оливковым маслом. Ставим в духовку на 20 минут.
- В это время готовим салат из любых свежих овощей.
- Готовые сардины вынимаем из духовки, подаем с кусочками лимона.
Еще одно маленькое удовольствие. Едим сардины, сидя за столом на балконе, запивая глотком легкого белого вина.
Life a la Fore 