Этот сорт тыквы — butternut squash — мне очень нравится. Ярко-оранжевая, потому что много каротина, напоминает с виду большую грушу. Сладкая, нежная и тонкокожая. Из этой тыквы получаются вкусные и очень красивые блюда, которые можно прямо в ней и готовить.
2 порции. В одной порции : Ккал —385; Жир — 12 г.
Ингредиенты
-
- 1 маленькая тыква
- 100 г киноа
- 50 г сыра фета
- 1 маленькая морковь
- 1 маленький сладкий красный перец
- 10 оливок без косточек
- 2-3 стебля зеленого лука
- 1/2 чайной ложки сухого орегано
- сок 1/2 лимона
- растительное масло для смазки
- молотый черный перец
Приготовление
- Разогреваем духовку до 200 градусов. Тыкву моем, разрезаем вдоль на 2 части. Ложкой вычищаем семечки.
- Тыкву внутри сбрызгиваем растительным маслом, накалываем ножом, посыпаем сушенным орегано. Солим, перчим. Ставим в духовку на 30-40 минут, пока не станет мягкой.
- Пока тыква запекается варим киноа, как написано на упаковке. Овощи моем. Перец чистим и режем на кусочки. Морковку чистим и трем на терке. Зеленый лук мелко режем колечками. Фету — кубиками.
- Когда тыква становится мягкой, вынимаем ее из духовки и наполняем кусочками перца. Возвращаем в духовку еще на 10 минут.
- Снова достаем тыкву из духовки. Вынимаем припеченный перец и смешиваем его с готовым киноа, морковью, фетой и зеленым луком. Добавляем лимонный сок, солим по вкусу. Форш раскладываем в половинки тыквы, сверху кладем оливки. Сбрызгиваем растительным маслом и ставим в духовку еще на 10 минут.
- Готовую тыкву подают половинками. Если тыква большая, можно разрезать на куски. Например вдоль.
!!! Это блюдо можно приготовить и из другой тыквы, например, маленькой тыквы хоккайдо, разрезав ее поперек.
Добрый день! Скажите, как Вы готовите киноа, ведь во время её приготовления по всей квартире стоит очень неприятный запах, этот запах как-то можно устранить? 🙂
НравитсяНравится