Тыква, фаршированная киноа и овощами

Этот сорт тыквы — butternut squash — мне очень нравится. Ярко-оранжевая, потому что много каротина, напоминает с виду большую грушу. Сладкая, нежная и тонкокожая. Из этой тыквы получаются вкусные и очень красивые блюда, которые можно прямо в ней и готовить.

2 порции.  В одной порции :   Ккал —385;   Жир — 12 г. 

Ингредиенты

    • 1 маленькая тыква
    • 100 г киноа
    • 50 г сыра фета
    • 1 маленькая морковь
    • 1 маленький сладкий красный перец
    • 10 оливок без косточек
    • 2-3 стебля зеленого лука
    • 1/2 чайной ложки сухого орегано
    • сок 1/2 лимона
    • растительное масло для смазки
    • молотый черный перец

kürbis1

Приготовление

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Тыкву моем, разрезаем вдоль на 2 части. Ложкой вычищаем семечки. kürbis2
  2.  Тыкву внутри сбрызгиваем растительным маслом, накалываем ножом, посыпаем сушенным орегано. Солим, перчим. Ставим в духовку на 30-40 минут, пока не станет мягкой. kürbis3
  3. Пока тыква запекается варим киноа, как написано на упаковке. Овощи моем. Перец чистим и режем на кусочки. Морковку чистим и трем на терке. Зеленый лук мелко режем колечками. Фету — кубиками.
  4. Когда тыква становится мягкой, вынимаем ее из духовки и наполняем кусочками перца. Возвращаем в духовку еще на 10 минут.
  5. Снова достаем тыкву из духовки. Вынимаем припеченный перец и смешиваем его с готовым киноа, морковью, фетой и зеленым луком. Добавляем лимонный сок, солим по вкусу. Форш раскладываем в половинки тыквы, сверху кладем оливки. Сбрызгиваем растительным маслом и ставим в духовку еще на 10 минут.kürbis4
  6. Готовую тыкву подают половинками. Если тыква большая, можно разрезать на куски. Например вдоль. kürbis5

!!! Это блюдо можно приготовить и из другой тыквы, например, маленькой тыквы хоккайдо, разрезав ее поперек.

Один ответ на “Тыква, фаршированная киноа и овощами

  1. Добрый день! Скажите, как Вы готовите киноа, ведь во время её приготовления по всей квартире стоит очень неприятный запах, этот запах как-то можно устранить? 🙂

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s