Кеджери — это английское блюдо с индийскими корнями. Классическое кеджери готовят из риса, копченой пикши и вареных яиц. Его можно разнообразить с помощью различных добавок. Например, как в этом рецепте, смешивая рис с чечевицей.
2 порции. В одной порции: Ккал —375; Жир — 11 г; Балластные вещества — 7г.
Ингредиенты
-
- 100 г цельнозернового риса
- 100 г чечевицы
- 1 яйцо
- 150 г копченой скумбрии
- небольшой пучок петрушки
- 1 маленький зубчик чеснока (по желанию)
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки порошка карри
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приготовление
- Сварить рис как указано на упаковке. В конце варки, когда почти вся вода выкипит, добавить кориандр и карри.
- Сварить чечевицу как указано на упаковке. В готовую добавить лимонный сок. Поставить варить яйцо. Через 7 минут вынуть и облить холодной водой.
- С рыбы снять шкурку и разрезать ее на кусочки. Помыть и мелко порезать петрушку. Покрошить чеснок.
- Рис смешать с чечевицей, чуть-чуть посолить (рыба соленая), добавить петрушку и чеснок. Аккуратно вмешать кусочки рыбы, чтобы они остались целыми.
- Почистить яйцо. Разложить кеджери в тарелки. Добавить в каждую порцию по половинке яйца.
!!! В этом рецепте можно заменить копченую скумбрию соленым лососем или тунцом из банки. Можно готовить кеджери и с нежирной вареной рыбой, например, треской.
