Выпить чашечку кофе без сахара с трюфелем мокка для хорошего настроения, угостить коллег на работе, разнообразить праздничный стол, — мало ли еще для чего пригодятся такие самодельные конфеты.

В них все только натуральное: сушеные абрикосы и финики, орехи, какао и корица. При сушке фрукты теряют воду, а все полезные вещества в них остаются. Поэтому в сухофруктах концентрируются калий и магний, микроэлементы и витамины. В них очень много пектина и клетчатки. Приходится, правда, помнить и о том, что каждая конфета несет в себе мощный энергетический заряд, потому что калорийность сухофруктов гораздо выше калорийности свежих плодов. «Настоящее удовольствие приносит только первый кусочек пирожного, но уже на втором кусочке это ощущение ослабевает. Дальше мы едим по инерции». Так, по крайней мере, утверждают психологи. Если в это поверить, то съесть пару конфет и остановиться не составит труда.

Римские трюфели

15 штук

• 150 г фиников без косточек
• 50 г миндаля
• 2 столовые ложки порошка какао + какао для обваливания конфет
• 1 чайная ложка кокосового масла (не обязательно)

Трюфели мокка

20 штук

• 200 г фиников без косточек
• 50 г миндаля
• 1 -2 чайные ложки растворимого кофе
• 2 столовые ложки порошка какао + какао для обваливания конфет
• 1 чайная ложка кокосового масла (не обязательно)

Мятные трюфели

20 шт

• 100 г фиников
• 100 г чернослива
• 1 ч ложка сушеной мяты
• 2 столовые ложка какао
• 1 чайная ложка кокосового масла (не обязательно)

Лимонные кубики

20 шт

• 150 г сушеных абрикосов
• 100 г сушеных яблок
• цедра небольшого лимона
• лимонный сок
• 1 чайная ложка кокосового масла (не обязательно)

Кокосовые шарики

20 шт

• 75 г кокосовой стружки +стружка для обваливания конфет
• 100 г сушеных фиников без косточек
• 100 г сушеных абрикосов
• щепотка ванили

Имбирные шарики с корицей

15 шт

• 150 г сушеных абрикосов
• 1 чайная ложка корицы + корица для обваливания конфет
• 65 г грецких орехов
• 1 чайная ложка тертого имбиря

Приготовление

Все конфеты готовятся одинаково. Орехи, сухофрукты и остальные ингредиенты измельчаются в кухонном комбайне до получения гладкого теста. Если масса слишком сухая, нужно добавить немного воды или сока. Затем из теста формируют конфеты нужной формы и обваливают их в какао или кокосовой стружке, как это указано в рецепте. Обычно в конфеты добавляют кокосовое масло. Оно делает тесто более пластичным. Но и без масла они получаются очень вкусными.

Хранить конфеты в холодильнике можно несколько дней.

В одной конфете : 40 ккал, 2 г жира, 5 г сахара

!!! В конфеты можно добавлять и другие сухофрукты: груши, вишни, изюм.