Совершенно не обязательно разыскивать экзотические овощи, чтобы создать еду с новым интересным вкусом. Иногда достаточно взять привычные продукты, но посмотреть на них по-новому. Например, сделать к салату оригинальную заправку и добавить специй.

Ингредиенты

• 300 г моркови
• 200 г вареной чечевицы
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка оливкового или другого растительного масла
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки меда
• 1/2 чайной ложки горчицы с зернами
• 1 маленький лимон (цедра и сок)
• небольшой огурец
• пучок петрушки или листья салата

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Морковь почистить и порезать вдоль на части. Выложить на лист, сбрызнуть оливковым маслом (1 чайная ложка) и посыпать семенами тмина. Печь 30-35 минут, пока морковь не станет мягкой, а ее края обжарятся.
2. Сварить чечевицу. Время указано на упаковке. Порезать дольками огурец. Покрошить петрушку.
3. Поместить столовую ложку масла, цедру и сок лимона, мед, горчицу и немного соли в маленькую баночку. Плотно закрыть крышкой. Взболтать.
4. Чечевицу, огурцы и зелень выложить на тарелку. Сверху поместить морковь. Полить заправкой.

!!! В этот салат можно добавить ломтики авокадо.