Оладьи из кукурузной муки в мексиканском стиле

Нежные оладьи с цуккини, приготовленные из кукурузной муки, быстро и надолго насыщают, потому что в такой муке много балластных веществ. А еще в кукурузе нет глютена.

Ингредиенты

  • 1 небольшой цуккини (кабачок)
  • 3 столовые ложки зерен кукурузы
  • 1 большое яйцо
  • 100 мл нежирного кефира
  • 1 чайная ложка без горки пекарского порошка
  • 3 столовые ложки кукурузной муки
  • небольшой пучок зелени (петрушка, укроп)
  • кусочек острого перца чили
  • молотый черный перец
  • 1 столовая ложка растительного масла для смазки сковороды
  • 3-4 чайной ложки нежирной сметаны (по желанию)

8-9 штук. В одной оладье:  97 Ккал;  1,5 г жира;  2г балластных веществ

Приготовление

  1. Цуккини вымыть и потереть на крупной терке вместе со шкуркой. Мелко порезать кусочек чили (по желанию), покрошить зелень. ol117 ol431
  2. В миску разбить яйцо. Кефир подогреть в микроволновке до теплого. Кефир с яйцом взболтать, вмешать муку. Тесто должно быть не слишком жидким. Посолить, добавить пекарский порошок.
  3. Хорошо отжать руками цуккини. В тесто положить цуккини, кукурузу , перец и зелень. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
  4. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Столовой ложкой выложить оладьи и запечь при небольшом нагреве. ol313
  5. Оладьи лучше есть теплыми. Вкусно со сметаной. (1 чайная ложка сметаны на порцию). ol400

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

!!! Оладьи можно готовить и из обычных кабачков. Я предпочитаю цуккини, потому, что их не нужно чистить и вынимать из них семечки.

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s