Мясная запеканка с киноа и черносливом

Мясная запеканка — это сытно, вкусно и полезно, особенно, если мясо нежирное и в него добавлено киноа вместо традиционного риса. И конечно же, в рецепте есть изюминка — томатная паста с травами, черносливом и луком, которая придает блюду пикантный кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты

  • 400 г самодельного фарша из нежирной говядины
  • 50 г киноа
  • 1 большое яйцо
  • 1 тертая морковь
  • 1 луковица, порезанная кольцами
  • 50 грамм сушеного чернослива
  • 4 столовые ложки томатной пасты
  • 1½ чайная ложки сухого тимьяна
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • молотый черный перец
  • 1 столовая ложка растительного масла rulet2

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180 градусов. Глубокую 500 граммовую форму для запекания смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Удобно использовать и маленькие порционные формочки.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Положить в нее порезанный лук и потушить его несколько минут при небольшом нагреве, пока он не станет золотистым. Добавить ½ ложки тимьяна. Сушеные сливы разрезать вдоль на 4 части и добавить к луку. Если сливы твердые, нужно их  предварительно размочить. Потушить 3 минуты. Добавить томатную пасту. Размешать, прогреть и снять с огня.
  3. Морковь почистить и потереть на терке. Сварить киноа как написано на упаковке. Переложить в миску и немного остудить.  Добавить тертую морковь, фарш, разболтанное яйцо, оставшийся тимьян, тмин. Поперчить, посолить. rulet3
  4. Переложить смесь в форму или отдельные формочки и поставить в духовку.  rulet4
  5. Запеканку не накрывать. Печь 25-35 минут (время для большой формы), до тех пор, пока фарш не станет плотным и на нем не образуется корочка. Время зависит от глубины и размера форм. rulet5
  6. Запеканку вынуть из духовки и смазать томатно-луковой пастой со сливами. Поставить обратно в духовку и прогреть еще 5 минут. rulet1
  7. Запеканку подавать теплой со свежим салатом.

Один ответ на “Мясная запеканка с киноа и черносливом

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s