Фаршированные перцы. Для детей и взрослых

Яркое, аппетитное и очень полезное блюдо из разноцветных перцев — отличная еда не только для взрослых, но и для детей. Изюм и восточные специи с корицей и имбирем придают начинке из булгура приятный сладковатый вкус. Может для детей и не совсем привычный, но попробовать стоит! Как раз для того, чтобы попробовать хотелось, я сделала это блюдо не из обычных перцев, а и маленьких сладких перчиков. Каждый перчик — «на один зуб», а по вкусу не отличаются от больших. А еще в них почти нет семян.

А рецепт для больших перцев и маленьких один и тот же.

Ингредиенты

4 порции

  • 4 сладких перца средней величины  (красные и желтые)
  • 50 г изюма
  • 200 г булгура
  • 80 г замороженного зеленого горошка
  • 1 крупный помидор
  • небольшой пучок зелени кинзы или петрушки
  • 1 чайная ложка специй гарам масала***
  • 200 г пассированных помидоров
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла perzi2

Приготовление

  1. Сварить булгур как написано на упаковке. Зеленый горошек опустить в кипящую воду и проварить пару минут. Затем отбросить на сито.
  2. Разогреть духовку до 180 град. Зелень вымыть и обсушить. Часть зелени отложить. Остальную мелко покрошить вместе с чесноком. Помидор вымыть, порезать на маленькие кусочки. В помидор добавить зелень с чесноком. perzi3
  3. Смешать готовый булгур со специями, изюмом и зеленым горошком. Добавить лимонный сок и масло. Посолить, поперчить.
  4. Перцы разрезать пополам вдоль, вычистить семена и вымыть. Выложить в жаропрочную форму. perzi1
  5. Перцы наполнить начинкой из булгура. Сверху на начинку распределить измельченные помидоры с зеленью. Посолить.
  6. Пассированные помидоры посолить и вылить на дно формы.
  7. Перцы поставить в духовку и запекать 25-30 минут, пока они не станут мягкими.
  8. Готовые перцы посыпать свежей порезанной зеленью и подавать теплыми. perzi4

Так выглядят специальные маленькие «детские» перчики.

***В специи гарам масала входит молотый кориандр, черный перец, зира, корица, молотый сушеный имбирь, лавровый лист. Их можно заменить армянскими специями или просто добавить в булгур немного корицы, молотого имбиря и черного перца.

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s