Посмотрим на бутерброд по-новому. Бутерброды с салатом

Бутерброд, без сомнения, универсальная еда. Сколько найдется поводов съесть бутерброд! Некогда, нет настроения готовить, негде подогреть еду, мало места в сумке, да мало ли что еще. С другой стороны, бутерброд — это ведь «хлеб+масло» (Butterbrot), Не слишком здорово, чтобы часто есть. Но отказываться от этой удобной и любимой еды не хочется, надо искать полезные варианты. Я уже как-то писала о бутербродах из огурцов. А можно, например, сделать такие.

Ингредиенты

  • 2 ржаные или цельнозерновые булочки
  • 2 помидора среднего размера
  • 300 г нежирного творога
  • 300 г капусты брокколи
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 1 маленький сладкий перец
  • 3-4 ложки натурального йогурта
  • 60 г слабосоленого лосося
  • 50 г вареного куриного филе
  • несколько стеблей лука -резанца
  • молотый черный перец
  • зубчик чеснока
  • несколько веточек укропа

buter1

Приготовление

  1. Из булочек вынимаем мякиш. Острым ножом срезаем крышечку с помидоров, чайной ложкой выскабливаем из них мякоть так, чтобы не повредить стенки. Мякиш и мякоть из помидоров не выбрасываем. buter3
  2. Розетки брокколи варим 5-7 минут. Капуста должна быть мягкой, но не разваренной. Можно также приготовить брокколи на пару. Зеленый горошек бланшируем в кипящей воде .
  3. Творог растираем с йогуртом до пастообразного состояния. Мелко режем лук, укроп и чеснок. Добавляем их в творог, солим и перчим по вкусу. buter2
  4. Перец режем пополам, вычищаем семечки. Половинки перца нарезаем соломкой. Лосось режем полосками. Куриное филе — кубиками.
  5. Творог , брокколи, горошек и перец делим на 4 части. Для наполнения булочек можно взять начинки немного больше, чем для помидоров. Мякоть помидоров режем на кусочки и складываем их в сито. Булочки изнутри промазываем творожной начинкой,  кладем в них часть брокколи и горошка. Сверху добавляем слой творога, нарезанную мякоть помидоров, перец, оставшиеся овощи. Кладем полоски лосося и творог. Украшаем луком.  buter4
  6. Таким же образом начиняем и помидоры, только них вместо лосося добавляем куриное филе и на дно кладем кусочки мякиша из булок. Украшаем укропом.

buter5

Если не наполнять бутерброды с горкой, крышечки можно закрыть, а бутерброды запаковать и положить в сумку.

!!! Комбинировать начинки в таких бутербродах можно по-разному. Подходят вареные яйца, сыр моцарелла или фета, кусочки вареного мяса и разнообразные овощи.

 

 

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s