Цу-спагетти с креветками и сушеными томатами. Худеем с удовольствием

Спагетти из цуккини — самое «модное» блюдо вегетарианцев. Можно взять этот рецепт на вооружение и добавить к нему еще чего-нибудь для большей выразительности и сытности, например, креветки и сушеные томаты. Конечно, спагетти из цуккини только с виду напоминают обычные из теста, но они тоже вкусные. А главное, никаких угрызений совести из-за избытка углеводов. Кстати, при желании можно пойти на компромисс: смешать цу-спагетти с обычными цельнозерновыми в соотношении 1:1.

Это блюдо простое и быстрое, нужно только иметь какое нибудь приспособление для спиральной нарезки овощей. Классический вариант из цуккини, но можно и из других овощей, которые вам удастся нарезать соломкой. Я добавила к цуккини немного моркови. sp3

Ингредиенты

2 порции

  • 2-3 небольших цуккини
  • 1 морковь
  • 20-30 г сушеных томатов в масле
  • 60 г вареных очищенных креветок
  • 1 столовая ложка оливкового или другого растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • горсть тыквенных семечек (по желанию)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • красный молотый перец sp2

Приготовление

  1. Цуккини и морковь моем, с моркови тонким слоем снимаем шкурку.  Нарезаем овощи тонкими спиральными лентами. sp1
  2. Разогреваем сковороду с маслом. Добавляем в горячее масло мелконарезанный чеснок и прогреваем его 1 минуту при небольшом нагреве, постоянно помешивая. sp4
  3. Добавляем в сковороду подготовленные овощные спагетти и тушим их пару минут, перемешивая. При необходимости, подливаем немножко воды. Солим, перчим. Пробуем. Спагетти должны стать мягкими, но не разваливаться. Готовые спагетти поливаем лимонным соком и перемешиваем.
  4. Вынимаем из масла томаты и нарезаем их полосками. На сухой сковороде быстро подсушиваем тыквенные семечки.
  5. Раскладываем спагетти по тарелкам, сверху кладем кусочки томатов, креветки, посыпаем тыквенными семечками. sp5

!!! Я использовала пряное масло от томатов для приготовления спагетти из цуккини.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s