Из капусты вместо мяса или гарнир к настоящему мясному стейку. Из средней части  небольшого кочана цветной капусты получается 3-4 стейка. Остальную капусту можно разделить на соцветия и запечь в соусе или сварить из нее суп, или добавить к другим овощам и стушить.

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты (4 стейка)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 столовые ложки твердого тертого сыра
• Молотый черный перец
• 4 чайные ложки семян кунжута
• 2 столовые ложки сушеных трав (тимьян, укроп, мята)
• 4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. 1. Капусту вымыть и снять с нее листья. Из средней части капусты, где есть кочарыжка, вырезать стейки толщиной 2-2,5 см.
   2. Духовку разогреть до 180 градусов.  Смешать масло с лимонным соком, добавить траву. Каждый стейк посолить и поперчить с двух сторон и смазать смесью масла с лимоном.
   3. Положить на лист для запекания и поставить в духовку на 20 минут до готовности капусты.
   4. Тертый сыр смешать с кунжутом. Запеченную капусту вынуть из духовки. Каждый стейк посыпать сверху смесью сыра с кунжутом. Лист вернуть в духовку. Печь стейки еще минут 5, пока не сыр не зарумянится.
   5. Стейки выложить на тарелки, украсить веточкой свежей зелени.
   6. Сразу подавать, пока горячие.

!!! Тертый твердый сыр, по желанию, можно заменить кусочками моцареллы.