Слегка притушенные в масле овощи, восточные специи и свежая мята. Вкусно, приятно для желудка. Кстати, можно попробовать сделать такой салат с сырой молодой морковью.

Ингредиенты

• 200 г моркови (2 шт)
• 1 красная луковица
• 1 баночка йогурта (125 г)
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка без горки зерен горчицы или кунжута
• 1/3 чайной ложки молотой зиры или тмина
• 1/3 чайной ложки молотого красного перца (чили или паприки)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Несколько веточек мяты

Приготовление

1. Морковь почистить и порезать или потереть длинными тонкими полосками. Полоски можно разрезать пополам или оставить целыми. Лук почистить и порезать тонкими ломтиками.
2. В сковороде разогреть масло, добавить зерна горчицы,  а через минуту выложить в сковороду морковь и лук. Посолить, добавить зиру и перец. Потушить, перемешивая, 3-4 минуты.
3. Йогурт смешать с мелконарезанной зеленью мяты, добавить в него лимонный сок. Если йогурт жидкий, лучше отцедить его перед приготовлением заправки для салата в мелком сите или через марлю.
4. Теплый салат заправить мятным йогуртом и подавать.