Морковный киш в полоску

ИНГРЕДИЕНТЫ

(Для формы диаметром 26-28 см)

Для теста

  • 240 г цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 80 мл растительного масла
  • 80 мл горячей воды
  • 1 чайная ложка сухого тмина
  • Соль

Для начинки

  • 600 g моркови
  • 3 цуккини
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 соцветие цветной капусты или брокколи
  • 10 г горчицы
  • 250 г нежирной сметаны
  • 3 яйца
  • 100 г молока
  • 40 г тертого твердого сыраteig1

Приготовление

  1. 1. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить тмин и соль. Влить масло и воду. Все ингредиенты перемешать, тесто быстро замесить и сразу использовать. Тесто должно быть очень мягким.teig
  2. Разогреть духовку до 180 градусов. Морковь и цуккини вымыть. С помощью ножа для овощей настругать их вдоль тонкими длинными полосками. Лук почистить, разрезать на четыре части и разобрать на отдельные слои.teig2
  3. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Тесто раскатать в тонкий круглый пласт по размеру больше, чем дно формы, и выложить его в форму. Распределить по дну и сформировать бортик высотой 4 см.
  4. Нарезанные полосками овощи уложить плотным слоем по кругу, прижимая их к стенкам формы. Чередовать морковь, цуккини и лук. В центр формы положить соцветие капусты.teig3
  5. Разболтать яйца, добавить в них сметану, молоко, тертый чеснок, горчицу, тертый сыр. Посолить, поперчить, перемешать.
  6. Залить овощи яично-сметанной смесью. Поставить форму в духовку и выпекать 45-50 минут. Киш лучше есть теплым.teig4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s