Все традиционные ингредиенты начинки итальянской пиццы: мясной фарш, томаты, сыр, шампиньоны, средиземноморские специи соединяются этом пикантном и ароматном супе. Также как разнообразны ингредиенты пиццы, так же может менятся и содержимое пиццы-супа. Кусочки ветчины или курицы, брокколи или кукуруза. Вдохновение для супа ищите в любимых сортах пиццы — от вегетарианской до пиццы с морепродуктами. Как и пиццу суп можно сделать очень острым, заправив его перцем чили, или, наоборот, нейтральным, добавив молотую сладкую паприку.

Ингредиенты

На 500 мл овощного бульона или воды

• 130 г нежирного говяжьего фарша
  
• 130 г шампиньонов
• 2 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки сухого орегано или смеси трав
• 1 столовая ложка растительного масла
• 200 мл пассированных томатов
• 500 мл овощного бульона собственного приготовления или воды
• 40 г сыра фета
• Несколько веточек свежей петрушки или кинзы
• Молотый перец

Приготовление

1. Лук нарезать колечками, чеснок и зелень петрушки покрошить. Фету нарезать маленькими кубиками.
2. В суповой кастрюле разогреть ложку масла, добавить фарш, лук, сухие специи и потушить 4-5 минут, перемешивая.
3. Влить томаты и овощной бульон, закипять и варить 10 минут. Суп посолить и поперчить по вкусу.
4. Суп разлить по тарелкам. Добавить зелень с чесноком и кубики феты.