10 или даже больше рецептов приготовления кабачков знает каждый, кто готовит. Это блюдо отлично дополнит вашу кабачковую коллекцию. Все те же кабачки, но вкус интересный. Рецепт, который я хотела приготовить и опубликовать, увидела на сайте марокканской кухни. Но, как обычно, в процессе приготовления кое что изменила. Обнаружила у себя в холодильнике шампиньоны и поняла, вот чего в нем не хватало.

Ингредиенты

на форму 20*18 см

• 2 небольших цуккини (700 г)
• 1 средняя луковица
• 2 больших шампиньона
• 2 яйца
• 75 мл натурального йогурта
• 2 чайные ложки масла + масло для смазки формы
• 25 г тертого сыра (моцареллы или любого твердого сыра)
• щепотка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного укропа или другой зелени
• молотый черный перец
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

1. Цуккини вымыть и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Лук почистить и мелко нарезать.
2. Разогреть сковороду с маслом, положить в не лук и поставить тушить при небольшом нагреве.
3. Шампиньоны вымыть и нарезать небольшими кубиками, добавить к луку. Грибы с луком тушить до готовности.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом, выложить в нее кабачки в 2 слоя. Кабачки посолить, поперчить, присыпать сухой зеленью.
5. Лук с грибами равномерно распределить поверх кабачков.
6. В миску натереть зубчик чеснока, добавить яйца, йогурт, щепотку тмина и слегка посолить. Взболтать заправку веничком и вылить поверх кабачков.
7. Форму накрыть сверху фольгой и поставить в духовку на 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.
8. Форму вынуть из духовки, снять фольгу. Запеченные кабачки посыпать тонким слоем тертого сыра и поставить на несколько минут в духовку, пока сыр не расплавится.