Пестрый салат с нутом и пару слов о Clean Eating

Свежие сезонные овощи, натуральный мед и нерафинированное оливковое масло — любимая еда сторонников трендового направления в питании под названием Clean Eating (чистая еда). Это не диета, а скорее философия здоровой жизни, в которой питание играет важнейшую роль.  Хотя, конечно, нормализация веса само собой подразумевается. «Есть чисто» — слоган от Тоски Рено, фитнес тренера и автора диетологических бестселлеров, подхватили голливудские звезды Николь Кидман и Анжелина Джоли, а Гвинет Пелтроу пишет книги с рецептами Clean Eating  и даже открыла издательство кулинарных книг.

Какие продукты с точки зрения Clean Eating полезны, а какие нет и что означают чистые продукты? Все очень просто. Есть можно все, что нравится: и овощи, и мясо, и рыбу. Главное, чтобы еда была натуральной и не подвергалась длительной и сложной обработке. В особенном приоритете местные и сезонные овощи, а консерванты, эмульгаторы,  и другие химические добавки — абсолютное табу.

Как раз в рейтинге лучших сезонных салатов Clean Eating я и приметила этот рецепт.

Ингредиенты

  • Разноцветные черри  томаты 400
  • 1 огурец
  • 200 г вареного нута (банка консервированного)
  • 40 г салата руккола и петрушки
  • 100 г сыра фета
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1чайная ложка меда
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Молотая паприкаnut3

Приготовление

  1. Томаты вымыть, порезать на половинки и сложить в салатницу. Огурец вымыть, почистить шкурку, порезать вдоль на 4 части, а затем нарезать поперек брусочками. Добавить к помидорам.
  2. Рукколу и петрушку вымыть и обсушить, мелко нарезать.nut1
  3. Нут переложить в сито, воду слить, облить холодной водой и переложить в миску с салатом.
  4. Фету раскрошить и вместе с рукколой и петрушкой добавить в салат.
  5. Смешать лимонный сок, мед и бальзамический уксус. Вмешать оливковое масло. Посолить, поперчить.nut2
  6. Салатную заправку добавить в миску с овощами и сыром. Хорошо перемешать.nut4

 

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s