Основа печенья — это всего два ингредиента: овсяные хлопья и банан. В принципе, можно их просто смешать и испечь. Если банан очень спелый, печенье получается достаточно сладким, но вкус, мне кажется, не слишком интересный. Поэтому в такие коржики просятся разные добавки: изюм, орехи, какао. Я решила сделать овсяно-банановое печенье с восточной нотой.

Ингредиенты

(5 — 6 шт)

• На 1 банан (100 г без шкурки)
• 50 г овсяных хлопьев
• 2 чайные ложки кокосовой стружки
• 20 г изюма
• 20 г грецких орехов
• 2 чайные ложки лимонного сока
• маленький кусочек имбиря
• щепотка корицы

Основные ингредиенты

Добавки

Приготовление

1. Банан очистить и раздавить вилкой или разбить в блендере.
2. Смешать банановую кашицу с овсяными хлопьями, кокосовой стружкой и лимонным соком. Добавить промытый изюм, кусочки грецких орехов, тертый имбирь и корицу. Это тесто имеет большое преимущество: его можно попробовать и довести по собственному вкусу. Например, добавить корицы или лимона. Имбирь в овсяную смесь лучше добавлять понемногу, пробуя, так как он очень чувствуется в готовом печенье.
3. Если тесто получилось слишком сухим, можно долить в него немного сока, молока или воды.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Лист застелить бумагой для выпечки. Тесто выкладывать на лист ложкой и формировать из него коржики. Коржики можно делать разной толщины. Более толстые мягче.
5. Печенье выпекать 15-20 минут. Готовность проверить с помощью деревянной палочки.