Шакшука с рисом и шпинатом

Шакшука — это яичница, которая готовится с томатами и томатной пастой. Но мы, как всегда, дополним это вкусное летнее блюдо полезными ингредиентами: натуральным рисом, шпинатом, маслинами. Готовить его просто, а если у вас осталось немного готового риса и есть замороженный шпинат, то шакшуку можно будет сделать за 30 минут.

Ингредиенты

  • 60 г цельнозернового риса
  • 2 яйца
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1/2 небольшой луковицы/2 стебля зеленого лука
  • 50 г свежего или замороженного шпината
  • 4 маленьких томата
  • 8-10 черных маслин
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Щепотка молотого тмина
  • Молотый черный перец
  • 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки /кинзы

Приготовление

  1. Сварить рис как написано в инструкции на упаковке. А я просто достала из морозильника остатки сваренного риса, который готовила накануне.
  2. Мелко нарезать лук и чеснок. В сковороду для приготовления шакшуки налить масло и потушить в нем 2-3 минуты лук и чеснок.
  3. 2 томата очистить от шкурки и мелко нарезать. Выложить в сковороду с луком нарезанные листья свежего шпината или кубик замороженного, томаты. Потушить вместе с луком 5 минут, перемешивая. Добавить в сковороду рис, посолить, посыпать тмином, перемешать.
  4. Рис разровнять, сделать в нем 2 лунки и в каждую вбить по яйцу. Вокруг яиц выложить маслины.
  5. Закончить приготовление шакшуки можно по-разному. Поставить сковороду в разогретую духовку и подержать, пока яйцо не запечется. Можно накрыть сковороду крышкой и потомить шакшуку при маленьком нагреве минут 15, пока яйцо не схватится. В любом случае, за 5 минут до готовности выложить в сковороду оставшиеся томаты, нарезанные ломтиками.
  6. Готовую шакшуку посыпать зеленью и поперчить.

2 ответ. на "Шакшука с рисом и шпинатом"

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s