Когда планирую блюдо для следующего поста, всегда начинаю с сезонных продуктов. Сейчас это, конечно, тыквы всех возможных сортов. Вкусные и полезные. Всего 30 ккал на 100 г — можно себе позволить. Много бета-каротина, который необходим для здоровой кожи и хорошего зрения, и калия — важного элемента для почек и мочевого пузыря. Тыква хороша и тем, что отлично переносит заморозку. Можно готовить впрок.

Только собралась сходить на рынок за тыквой, как получила от моей подписчицы фото и отличный рецепт уже приготовленной тыквы. Так что сегодня тыква от Elena Popova.

Ингредиенты

• 4 тыквы диаметром около 10 см
• 250 г нежирного говяжьего фарша
• 8 столовых ложек киноа
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 помидор
• 1 столовая ложка восточных специй
• Молотый перец
• 1-2 чайные ложки растительного масла

*В состав восточных специй входят кориандр, тмин, куркума, фенхель, корица, лимонная цедра.

Приготовление

1. Сварить киноа как указано на упаковке.
2. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду с маслом, положить в нее лук с чесноком и потушить пару минут. Добавить фарш, нарезанный помидор и тушить до готовности, перемешивая. Если фарш получается сухим, добавить немного воды или еще кусочек помидора.
3. Тыквы вымыть, отрезать у них верхнюю часть, чтобы получились крышки. Тыквы очистить от семечек.
4. Смешать мясной фарш с вареным киноа, по вкусу посолить, поперчить и добавить специи.
5. Тыквы поместить в форму для запекания. На дно формы подлить немного воды.
6. Стенки тыкв изнутри присыпать специями. Фарш разделить на 4 части и заполнить им тыквы. Накрыть тыквы отрезанными верхушками.
7. Форму с тыквами накрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую до 210 град. духовку (можно с вентилятором). Тушить приблизительно 1 час 15 минут, пока тыква не станет мягкой. Следить, чтобы на дне формы была вода.

И посыпать стенки тыквы