Капустный пирог. Быстро и полезно

Сейчас многие пекут выливной капустный пирог, я видела разнообразные рецепты в интернете. Иногда его готовят вообще без муки, тогда это скорее капустный омлет. Можно сделать его с пшеничной мукой и пожарить на сковороде. Это, конечно, вкусно, но не слишком полезно. Я пеку капустный пирог духовке и использую для него кукурузную муку. А еще добавляю свежую зелень и немного тмина, который лучше всего дополняет вкус капусты.

Ингредиенты

  • 250 г капусты
  • 2 стебля зеленого лука
  • Несколько веточек петрушки
  • 2 яйца
  • 80 г кукурузной муки
  • 100 г натурального йогурта
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 20 г тертого острого сыра
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • Щепотка молотого тмина

Для формы диаметром 18 см.

Приготовление

Разогреть духовку до 180°. Капусту вымыть, вырезать кочерыжку и нашинковать. Петрушку и лук вымыть и мелко нарезать. Капусту посолить, перетереть руками вместе с солью, добавить в нее нарезанную зелень и перемешать.

В миску разбить 2 яйца и взболтать. Добавить йогурт и размешать. Просеять в миску муку с разрыхлителем, щепоткой соли и щепоткой молотого тмина. Все хорошо размешать. Тесто должно быть как густая сметана. Количество муки зависит от размера яиц, густоты йогурта и может немного отличаться от указанного в рецепте.

Форму застелить бумагой для запекания или смазать маслом. В миску с тестом выложить подготовленную капусту, смесь тщательно перемешать и выложить в форму. Поверхность выровнять. Посыпать капусту сверху тертым сыром и семенами тмина.

Форму поставить в духовку на 25-30 минут. Капуста должна стать мягкой, а поверхность пирога подрумяниться. Время выпекания зависит от толщины пирога.

Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и разрезать.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s