Прежде всего, нужно выбрать яблоки, которые подходят для запекания. Не слишком сочные, не слишком мягкие. Вкуснее всего получаются твердые кисло-сладкие яблоки, антоновка — летом, а гренни смит или ранет — зимой.

Ингредиенты

• 130 г овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 2 яблока средней величины
• 40 г грецких орехов
• 1 чайная ложка корицы
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• Сок 1/4 лимона
• 1 столовая ложка нежирной сметаны/йогурта

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания или несколько маленьких формочек смазать маслом.

В миске смешать овсяные хлопья с корицей. В другой миске разболтать вилкой яйца, добавить сметану, лимонный сок и цедру. Перемешать. Влить яичную смесь в овсяные хлопья. Аккуратно перемешать.

Овсяную массу переложить в форму и разровнять.

Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, вырезать из них серединки и нарезать поперек ломтиками.

Орехи распределить поверх овсяных хлопьев. Поверхность прикрыть ломтиками яблок. Форму поставить в духовку на 15-20 минут.

Готовую запеканку вынуть из духовки, полить яблоки сверху жидким медом. Поставить в выключенную духовку на пару минут. Есть теплой.