И торты бывают полезными. Особенно, если в них нет муки, а только низкокалорийные овощи.

Ингредиенты

• 500 г кабачков или цуккини
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 40 г тертого твердого сыра
• 1/3 чайной ложки молотого кориандра (или других сухих специй)
• 3-4 помидора черри
• 6-8 маслин
• Веточка базилика

Приготовление

Разогреть духовку до 230°. Цуккини вымыть, обсушить, отрезать кончики и натереть на терке. (Если готовите из кабачков, нужно их почистить). Переложить натертые кабачки в кухонное полотенце и сильно отжать. Выдавить или натереть чеснок. В миске смешать кабачки и разболтанное яйцо, добавить чеснок, кориандр, соль и хорошо размешать.

Сковороду или лист застелить бумагой для выпекания. Посередине сковороды выложить цуккини в форме круга. Толщина слоя 3-4 см. Поставить сковороду в горячую духовку и выпекать около 10 минут, пока кабачки не подпекутся.

Вынуть кабачки из духовки, посыпать их тертым сыром и вернуть обратно. Печь еще минут 5-7, пока сыр не расплавится.

Готовый торт украсить маслинами, целыми или нарезанными помидорами и листиками базилика.