Фаршированный гриб можно добавить к гречневой каше, картофельному пюре, омлету или тушеным овощам. Ну и, конечно же, грибная закуска украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
- 11 крупных шампиньонов (350 г)
- 1 луковица
- 125 г сыра моцарелла
- 2 зубчика чеснока
- Небольшой пучок базилика (15г)
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление
Грибы вымыть, обсушить. Аккуратно отделить ножки от шляпок, сложить их в кастрюльку, туда же добавить одну нарезанную на куски шляпку. Кастрюльку поставить на плиту и варить грибные ножки 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Шляпки остальных 10 грибов сложить в жаропрочную форму.
Почистить и мелко нарезать лук, почистить и измельчить чеснок, покрошить зелень. Ножки грибов переложить в разогретую сковороду с маслом и потушить при небольшом нагреве пару минут. Добавить лук, и вместе с грибными ножками тушить до готовности, перемешивая. Добавить нарезанную зелень и чеснок, потушить еще минуту.
Грибы с луком размолоть в блендере до мелких кусочков. Готовую начинку посолить и поперчить по вкусу.
Натереть моцареллу на терке. Грибные шляпки слегка посолить внутри, распределить в них начинку, утрамбовать ее, а поверх начинки выложить моцареллу.
Поставить грибы в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр золотистым.
