В супермаркете, в корзине с дешевыми мелочами увидела крупные тефлоновые бусы. Если бы не надпись «Бусы для выпечки», наверное и не поняла бы, для чего они.

Если вы печете маленькие корзиночки с ягодами, торты с корзинкой из песочного теста, наполненной яблоками или творогом, вам нужно сделать так, чтобы в процессе выпечки тесто не поднималось и корзиночки получились тонкими и хрустящими. Сейчас сезон вишни, малины, черники — самое время для таких тортиков.

Проще всего, наколоть тесто перед выпечкой вилкой, но результат не очень хороший. Между местами уколов все равно будут пузыри. Для того, чтобы получить красивую, как у профессионалов, корзинку рекомендуется печь такие торты в два приема. Сначала подпечь пустую корзинку, наполненную сухой фасолью, а затем фасоль вынуть, корзинку наполнить ягодами и допечь. Тоже такой лайфхак. Результат идеальный, но немного морочливо. Вырезать пергамент, застилать тесто.

А вот как работают бусы. Если корзиночек несколько, можно резделить бусы на кусочки.