Этот салат из семейного архива, немного «старомодный», но вкусный. Приятное сочетание свежей моркови с маленькими кусочками нежной соленой рыбы.

Ингредиенты

• 250 г моркови (2 шт.)
• 50 г лука
• 50 г яблока
• 60 г филе копченой/соленой скумбрии
• 1 ч.л. домашнего майонеза

Приготовление

Морковь очистить, натереть на терке. Можно потереть мелко, можно и покрупнее — кому как нравится. Я выбираю что-то среднее.

Яблоко очистить и также натереть на терке. Лук мелко нарезать. С рыбной тушки снять кожу, вынуть кости. Рыбное филе нарезать небольшими кубиками.

Все ингредиенты смешать, добавить 1 ч.л. майонеза и отставить салат на 30 минут. За это время морковь пускает сок и можно майонеза больше не добавлять. Солить морковь не нужно, соли достаточно в рыбе. По желанию, салат можно перед подачей посыпать нарезанной зеленью кинзы или петрушки.

!!! Этот салат можно приготовить с филе копченой форели или сельди.