Нежный сыр рикотта. Очень просто приготовить дома

Рикотта — это итальянский сыр, который используется для приготовления самых изысканных десертов, вторых блюд и соусов. Продолжить чтение «Нежный сыр рикотта. Очень просто приготовить дома»

Морковный киш в полоску

ИНГРЕДИЕНТЫ

(Для формы диаметром 26-28 см)

Для теста

  • 240 г цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 80 мл растительного масла
  • 80 мл горячей воды
  • 1 чайная ложка сухого тмина
  • Соль

Для начинки

  • 600 g моркови
  • 3 цуккини
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 соцветие цветной капусты или брокколи
  • 10 г горчицы
  • 250 г нежирной сметаны
  • 3 яйца
  • 100 г молока
  • 40 г тертого твердого сыраteig1

Приготовление

  1. 1. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить тмин и соль. Влить масло и воду. Все ингредиенты перемешать, тесто быстро замесить и сразу использовать. Тесто должно быть очень мягким.teig
  2. Разогреть духовку до 180 градусов. Морковь и цуккини вымыть. С помощью ножа для овощей настругать их вдоль тонкими длинными полосками. Лук почистить, разрезать на четыре части и разобрать на отдельные слои.teig2
  3. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Тесто раскатать в тонкий круглый пласт по размеру больше, чем дно формы, и выложить его в форму. Распределить по дну и сформировать бортик высотой 4 см.
  4. Нарезанные полосками овощи уложить плотным слоем по кругу, прижимая их к стенкам формы. Чередовать морковь, цуккини и лук. В центр формы положить соцветие капусты.teig3
  5. Разболтать яйца, добавить в них сметану, молоко, тертый чеснок, горчицу, тертый сыр. Посолить, поперчить, перемешать.
  6. Залить овощи яично-сметанной смесью. Поставить форму в духовку и выпекать 45-50 минут. Киш лучше есть теплым.teig4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Паштет «Лесной» из куриной печени

Я называю этот паштет лесным, хотя в нем нет ни мяса дикой свиньи, ни зайца, а только печень обыкновенной курицы, выращенной в инкубаторе. Продолжить чтение «Паштет «Лесной» из куриной печени»

Томатный рис с шампиньонами. Рецепты из карантина

Мне показалось, что сочетание продуктов в рецепте довольно интересное и я решила этот розовый рис приготовить. Тем более, что в холодильнике нашлось все необходимое. Продолжить чтение «Томатный рис с шампиньонами. Рецепты из карантина»

Быстрая пицца с яйцом и овощами

Обычная пицца — это, конечно, представитель фастфуда, то есть быстрой еды. Продолжить чтение «Быстрая пицца с яйцом и овощами»

Индийский морковный салат

Слегка притушенные в масле овощи, восточные специи и свежая мята. Вкусно, приятно для желудка. Продолжить чтение «Индийский морковный салат»

Свекольный салат с сушеными грибами

Сушеные грибы, особенно белые, придают особый вкус даже самому простому блюду. В этом салате они играют главную роль. Продолжить чтение «Свекольный салат с сушеными грибами»

Лазанья с рыбой и шпинатом

Приготовим лазанью быстро — без сложного соуса, экономно — из замороженных в морозилке запасов, и конечно же используем меньше жира по сравнению с классическим рецептом. Продолжить чтение «Лазанья с рыбой и шпинатом»

Овощи, запеченные в лимонном маринаде

Хотя основа блюда — традиционные сезонные овощи: картофель, капуста и лук, лимон с моцареллой и несколько оливок придают ему совершенно новый вкус, напоминая о лете и пряной средиземноморской кухне. Продолжить чтение «Овощи, запеченные в лимонном маринаде»