Яблочный пирог-перевертыш

Все знают, что классический яблочный пирог, который печется «вверх ногами» — это французский торт Татэн. Именно от него пошли пироги-перевертыши с разными начинками. Мне очень нравится Татэн, необычный вкус карамелизированных яблок, крохкое французское песочное тесто. Но этот кулинарный шедевр требует такого количества сахара и масла… Поэтому пеку пирог по мотивам французской классики, с невероятно вкусными яблоками в меду, которого совсем немного.

Продолжить чтение «Яблочный пирог-перевертыш»

Капустный пирог. Быстро и полезно

Сейчас многие пекут выливной капустный пирог, я видела разнообразные рецепты в интернете. Иногда его готовят вообще без муки, тогда это скорее капустный омлет. Можно сделать его с пшеничной мукой и пожарить на сковороде. Это, конечно, вкусно, но не слишком полезно. Я пеку капустный пирог духовке и использую для него кукурузную муку. А еще добавляю свежую зелень и немного тмина, который лучше всего дополняет вкус капусты.

Продолжить чтение «Капустный пирог. Быстро и полезно»

Тарт фламбе — французский луковый пирог

Этот пирог родом из Эльзаса, только в оригинале его пекут с луком и кубиками сала. А мы можем заменить сало кусочками острого сыра фета и сочной черникой. Так даже интересней. Главное в этом пироге — очень тонкое хрустящее тесто и сметана, на которую выкладывают разнообразную начинку. Продолжить чтение «Тарт фламбе — французский луковый пирог»

Овсяное печенье с бананом с имбирем. Ни муки, ни жира, ни сахара.

Основа печенья — это всего два ингредиента: овсяные хлопья и банан. Продолжить чтение «Овсяное печенье с бананом с имбирем. Ни муки, ни жира, ни сахара.»

Морковный киш в полоску

ИНГРЕДИЕНТЫ

(Для формы диаметром 26-28 см)

Для теста

  • 240 г цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 80 мл растительного масла
  • 80 мл горячей воды
  • 1 чайная ложка сухого тмина
  • Соль

Для начинки

  • 600 g моркови
  • 3 цуккини
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 соцветие цветной капусты или брокколи
  • 10 г горчицы
  • 250 г нежирной сметаны
  • 3 яйца
  • 100 г молока
  • 40 г тертого твердого сыраteig1

Приготовление

  1. 1. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить тмин и соль. Влить масло и воду. Все ингредиенты перемешать, тесто быстро замесить и сразу использовать. Тесто должно быть очень мягким.teig
  2. Разогреть духовку до 180 градусов. Морковь и цуккини вымыть. С помощью ножа для овощей настругать их вдоль тонкими длинными полосками. Лук почистить, разрезать на четыре части и разобрать на отдельные слои.teig2
  3. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Тесто раскатать в тонкий круглый пласт по размеру больше, чем дно формы, и выложить его в форму. Распределить по дну и сформировать бортик высотой 4 см.
  4. Нарезанные полосками овощи уложить плотным слоем по кругу, прижимая их к стенкам формы. Чередовать морковь, цуккини и лук. В центр формы положить соцветие капусты.teig3
  5. Разболтать яйца, добавить в них сметану, молоко, тертый чеснок, горчицу, тертый сыр. Посолить, поперчить, перемешать.
  6. Залить овощи яично-сметанной смесью. Поставить форму в духовку и выпекать 45-50 минут. Киш лучше есть теплым.teig4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Быстрая пицца с яйцом и овощами

Обычная пицца — это, конечно, представитель фастфуда, то есть быстрой еды. Продолжить чтение «Быстрая пицца с яйцом и овощами»

Банановый хлеб

Этот банановый хлеб, а скорее кекс с бананами, очень популярен среди тех, кто заботится о своем здоровье и весе. Продолжить чтение «Банановый хлеб»

Овощной пирог. Блиц-тесто и любимая начинка.

Более простое тесто придумать невозможно. В миску все сложил, миску потряс и готово. Этот пирог можно быстро приготовить, например на ужин, даже в рабочий день. Если каких-то овощей для начинки в холодильнике не нашлось, замените их другими. Продолжить чтение «Овощной пирог. Блиц-тесто и любимая начинка.»

Быстрый овощной тортик — ржаная тортилья, красная фасоль и грибы

Сытно, полезно и просто. Красная фасоль и грибы богаты белками, в ржаной муке много минералов и больше балластных веществ, чем в пшеничной. Продолжить чтение «Быстрый овощной тортик — ржаная тортилья, красная фасоль и грибы»

Морковно-миндальный пирог

Морковь-добавка в супы и гарниры? Но не только. Это главный компонент вкусного пирога без пшеничной муки и почти без сахара. Этот рецепт-«здоровый» вариант традиционного немецкого пирога, который пекут весной, в особенности к Пасхе. Продолжить чтение «Морковно-миндальный пирог»