Готовим кёфты. Праздничный стол в восточном стиле

Кёфты — это пряные котлетки из баранины или говядины с овощами и специями. Они традиционно входят в число блюд Меце. Так в Ливане и Турции называют меню из разнообразных овощных, мясных или рыбных закусок, составленных в центре стола, чтобы все гости могли легко дотянуться до них, не отвлекаясь от беседы. Ведь общение за праздничным столом — это главное, а еда лишь усиливает удовольствие. Меце состоит из холодных и горячих блюд. Ставят на стол все сразу, пробуют гости всего понемногу, а хозяевам не нужно бегать на кухню за следующим блюдом. Вся еда готовится достаточно быстро, к мясу и овощам подаются всевозможные соусы и дипы, хумус, острый творог, овощные пасты.

Продолжить чтение «Готовим кёфты. Праздничный стол в восточном стиле»

Флан с овощами и курицей

Очень нежный, с сочными овощами и кусочками курицы. Как раз, чтобы перекусить с удовольствием. Продолжить чтение «Флан с овощами и курицей»

Вафли с ветчиной из индейки и зеленым луком

Если у вас дома простаивает вафельница, ее можно с успехом использовать для приготовления вкусных, хрустящих, без сахара и масла вафель с различными начинками. Продолжить чтение «Вафли с ветчиной из индейки и зеленым луком»

Паштет «Лесной» из куриной печени

Я называю этот паштет лесным, хотя в нем нет ни мяса дикой свиньи, ни зайца, а только печень обыкновенной курицы, выращенной в инкубаторе. Продолжить чтение «Паштет «Лесной» из куриной печени»

Лазанья с рыбой и шпинатом

Приготовим лазанью быстро — без сложного соуса, экономно — из замороженных в морозилке запасов, и конечно же используем меньше жира по сравнению с классическим рецептом. Продолжить чтение «Лазанья с рыбой и шпинатом»

Лосось с зеленым песто и печеные овощи

Это отличное блюдо для семейного праздника, особенно, когда за столом собираются люди с разными вкусовыми пристрастиями. Продолжить чтение «Лосось с зеленым песто и печеные овощи»

Необычный плов: булгур с индейкой и айва

Начинается сезон айвы. Полезная, ароматная, но с ней всегда нужно повозиться. Продолжить чтение «Необычный плов: булгур с индейкой и айва»

Мясная запеканка с киноа и черносливом

Мясная запеканка — это сытно, вкусно и полезно, особенно, если мясо нежирное и в него добавлено киноа вместо традиционного риса. И конечно же, в рецепте есть изюминка — томатная паста с травами, черносливом и луком, которая придает блюду пикантный кисло-сладкий вкус. Продолжить чтение «Мясная запеканка с киноа и черносливом»

Гречаники с печенью и овощами

Это традиционное блюдо украинской кухни в «облегченном» варианте. Вкусное, сытное, полезное и привычное. Правда, вместо шкварок диетические запеченные овощи. Продолжить чтение «Гречаники с печенью и овощами»

Рыба для гурманов

Аппетитная хрустящая корочка превратит самую скромную постную рыбу в деликатес. Это одно из многочисленных рыбных блюд скандинавской кухни. Продолжить чтение «Рыба для гурманов»