Куриные медальоны с начинкой из сушеных томатов

Очень вкусно, очень красиво, просто и  без жира. Горячие медальоны в обед — с гарниром или салатом. Холодные-на бутерброд с цельнозерновым хлебом, чтобы перекусить. Продолжить чтение «Куриные медальоны с начинкой из сушеных томатов»

Сколько разных каш можно приготовить?

Все знают, что каши нужно есть регулярно.  Крупы, из которых их варят, содержат много полезного:  клетчатку, витамины, минеральные вещества.  Из сваренной крупы можно делать салаты, добавлять ее в супы, готовить запеканки. В каждом доме есть базисный набор круп: гречка, рис, овсяная и манная, может еще пару сортов. А ведь полезных круп, которые могут сделать еду разнообразнее, гораздо больше, чем мы обычно используем.

Продолжить чтение «Сколько разных каш можно приготовить?»

Мужская еда

Невероятно трудно заставить мужчин питаться здорово, они цепляются за свои пищевые привычки как утопающий за спасательный круг. Продолжить чтение «Мужская еда»

Суфле с овощами

Нежное и пикантное сырное суфле с в сочетании с разнообразными овощами.  Теплое и полезное блюдо радует не только желудок, но и глаз. Отлично подходит для ужина, особенно если ждешь гостей.

Продолжить чтение «Суфле с овощами»

Салат из маринованной свеклы

Печеная или вареная, в супе или в салате, свекла-это «суперовощ», особенно зимой. Она низкокалорийна,  содержит много калия, марганца, фолиевой кислоты и пищевых волокон.  Регулирует работу кишечника, помогает снизить уровень  холестерина. Красная свекла входит в число 10 самых мощных растительных антиоксидантов. Продолжить чтение «Салат из маринованной свеклы»

Что едим в январе

Самое полезное для нас- местные овощи и фрукты, которые вовремя собрали, ничем вредным не поливали, не держали  долго на складах и  не отправляли в путешествие на другой континент. Продолжить чтение «Что едим в январе»

Шпинат в соевом соусе и овощное карри (Обед в Версале. Часть 2).

Об основном блюде  — рыбе, фаршированной яблоками, я  уже писала. Теперь о гарнире. Он состоял из двух частей.

Шпинат в соевом соусе

Продолжить чтение «Шпинат в соевом соусе и овощное карри (Обед в Версале. Часть 2).»

Рыба, запеченная с яблоками. (Обед в Версале. Часть 1)

Вчера я вернулась из короткой поездки во Францию. 2 дня провела в гостях у друзей в Версале. Видела много интересного и пробовала разные вкусные вещи. Расскажу об обеде, которым меня угощали. Обычно я помещаю в блог рецепты блюд, которые готовлю сама. В этот раз я была на позиции гостя. Не принимала участия ни в составлении меню, ни в приготовлении еды. Даже фото не мои. Только наблюдала, все тщательно записывала и с удовольствием ела. Еда была настолько вкусной, легкой и аппетитной, что я решила обязательно привести рецепты.

За продуктами мы пошли на рынок все вместе. Он находится в 10 минутах ходьбы от Версальского дворца.rinok

Возможно сейчас не сезон, но ничего необычного, экзотического я там не увидела. Просто большой рынок, где много всевозможных продуктов. Купили рыбу и овощи-все, что требовалось для обеда.

Полное меню состояло из рыбы, запеченной с яблоками, овощного карри и острого шпината. Решила привести сначала рецепт рыбы, а в следующем посте-карри и шпината. Мне кажется, что блюда сочетаются идеально. Имеет смысл подавать все вместе, или комбинировать попарно.

Рыба с яблоками в духовке

4 порции.  В одной порции:   Ккал — 125;   Жир — 4г;  Белка-24г. Сложность-простой.

Ингредиенты

    •  сибас (или форель) весом 800 г
    • небольшое яблоко, подходящее для запекания ( ранет, грэнни смит, антоновка)
    • 1/3 лимона
    • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
    • 1 зубчик чеснока
    • пару листиков шалфея
    • соль
    • молотый перец
    • 1 чайная ложка растительного масла для смазывания формыriba

Приготовление

  1. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, вычистить серединки, порезать небольшими кусочками.
  3.  Духовку нагреть. Рыбу посыпать изнутри и снаружи специями, полить лимонным соком, нафаршировать кусочками яблока.
  4. форму для запекания смазать маслом, поместить в нее рыбу.
  5. Запекать при температуре 180 град приблизительно 20 минут.r2
  6. К рыбе приготовить и подать острый шпинат и овощное карри.

    Эти рецепты читайте в посте «Обед в Версале часть 2» в пятницу 12 января.

Гуцульский салат «Шухи»

Шухи-традиционное праздничное блюдо на Гуцульщине. Это настоящий зимний салат из свеклы и сушеных грибов.  Я попробовала его в Яремче и теперь с удовольствием готовлю. Продолжить чтение «Гуцульский салат «Шухи»»