На языке майя чиа означает «сила». Семена чиа-один из трендовых продуктов здорового питания последних лет. Продолжить чтение «О семенах Чиа»
Метка: Рецепты
Рагу «7 овощей»
Это не просто рецепт. Это рецепт-конструктор. С его помощью можно соорудить блюдо, которое вам больше нравится. От пряного овощного рагу с булгуром в восточном стиле, до привычной пшеной каши с капустой и морковью. Комбинируйте овощи, которые вы любите. Главное в рецепте — цифра 7. Продолжить чтение «Рагу «7 овощей»»
Морковно-миндальный пирог
Морковь-добавка в супы и гарниры? Но не только. Это главный компонент вкусного пирога без пшеничной муки и почти без сахара. Этот рецепт-«здоровый» вариант традиционного немецкого пирога, который пекут весной, в особенности к Пасхе. Продолжить чтение «Морковно-миндальный пирог»
Карибские рыбные стейки
Нежная нежирная рыба c зелеными овощами. Лимон, чили и пимент придают томатному соусу необычный аромат.
4 порции. В одной порции: Ккал — 190; Жир -7г. Сложность-простой.
Ингредиенты
-
- 1 тушка рыбы или 4 стейка (дорада, треска)
- 400 мл томатов в собственном соку
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 кофейная ложка дробленого душистого перца (пимента)
- 1/4 кофейной ложки молотого перца чили
- чайная ложка коричневого сахара
- 2 веточки свежей кинзы или петрушки
- 1/4 лимона
- соль
Приготовление
- Чеснок почистить и мелко порубить. Горошки пимента раздробить. В кастрюльку для приготовления соуса налить ложку оливкового масла, положить чеснок и прогреть его 1-2 минуты на маленьком огне. Добавить томаты, пимент и чили, лавровый лист, выжатый сок лимона и лимонную шкурку. Посолить. Вырить 15 минут на среднем огне. Перемешивать. К концу варки соус должен быть густым.
- В готовый соус добавить ложку сахара и проварить.
- Рыбу помыть и разделать. Подготовить стейки. Хребет и кости удалить (по желанию).
Из соуса вынуть лимонную корку и лавровый лист. В плоскую кастрюлю или глубокую сковороду вылить часть соуса, положить в него рыбные стейки и залить оставшимся соусом сверху. Варить на небольшом огне 15 минут. Можно вместо варки наверху поместить в разогретую до 180 град духовку и запечь. - Готовую рыбу посыпать зеленью кинзы и подавать горячей.
- В качестве гарнира хорошо подходит брокколи или смесь зеленых овощей на пару.
Куриные медальоны с начинкой из сушеных томатов
Очень вкусно, очень красиво, просто и без жира. Горячие медальоны в обед — с гарниром или салатом. Холодные-на бутерброд с цельнозерновым хлебом, чтобы перекусить. Продолжить чтение «Куриные медальоны с начинкой из сушеных томатов»
Японский суп с грибами и яичными лепестками
Очень легкий и ароматный, всего из нескольких ингредиентов, — так варят суп в Японии. Первое блюдо для обеда или теплый, вкусный и низкокалорийный ланч. Продолжить чтение «Японский суп с грибами и яичными лепестками»
Суфле с овощами
Нежное и пикантное сырное суфле с в сочетании с разнообразными овощами. Теплое и полезное блюдо радует не только желудок, но и глаз. Отлично подходит для ужина, особенно если ждешь гостей.
Шпинат в соевом соусе и овощное карри (Обед в Версале. Часть 2).
Об основном блюде — рыбе, фаршированной яблоками, я уже писала. Теперь о гарнире. Он состоял из двух частей.
Шпинат в соевом соусе
Продолжить чтение «Шпинат в соевом соусе и овощное карри (Обед в Версале. Часть 2).»
Рыба, запеченная с яблоками. (Обед в Версале. Часть 1)
Вчера я вернулась из короткой поездки во Францию. 2 дня провела в гостях у друзей в Версале. Видела много интересного и пробовала разные вкусные вещи. Расскажу об обеде, которым меня угощали. Обычно я помещаю в блог рецепты блюд, которые готовлю сама. В этот раз я была на позиции гостя. Не принимала участия ни в составлении меню, ни в приготовлении еды. Даже фото не мои. Только наблюдала, все тщательно записывала и с удовольствием ела. Еда была настолько вкусной, легкой и аппетитной, что я решила обязательно привести рецепты.
За продуктами мы пошли на рынок все вместе. Он находится в 10 минутах ходьбы от Версальского дворца.
Возможно сейчас не сезон, но ничего необычного, экзотического я там не увидела. Просто большой рынок, где много всевозможных продуктов. Купили рыбу и овощи-все, что требовалось для обеда.
Полное меню состояло из рыбы, запеченной с яблоками, овощного карри и острого шпината. Решила привести сначала рецепт рыбы, а в следующем посте-карри и шпината. Мне кажется, что блюда сочетаются идеально. Имеет смысл подавать все вместе, или комбинировать попарно.
Рыба с яблоками в духовке
4 порции. В одной порции: Ккал — 125; Жир — 4г; Белка-24г. Сложность-простой.
Ингредиенты
-
- сибас (или форель) весом 800 г
- небольшое яблоко, подходящее для запекания ( ранет, грэнни смит, антоновка)
- 1/3 лимона
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- 1 зубчик чеснока
- пару листиков шалфея
- соль
- молотый перец
- 1 чайная ложка растительного масла для смазывания формы
Приготовление
- Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, вычистить серединки, порезать небольшими кусочками.
- Духовку нагреть. Рыбу посыпать изнутри и снаружи специями, полить лимонным соком, нафаршировать кусочками яблока.
- форму для запекания смазать маслом, поместить в нее рыбу.
- Запекать при температуре 180 град приблизительно 20 минут.
- К рыбе приготовить и подать острый шпинат и овощное карри.Эти рецепты читайте в посте «Обед в Версале часть 2» в пятницу 12 января.
Карри из овощей с кокосовыми сливками
Шпинат с соевым соусом
Индейка с горчично-медовой корочкой
Надвигаются праздники, хочется приготовить что-нибудь вкусное, красивое, при этом не потерять форму и не провести целый день на кухне. Продолжить чтение «Индейка с горчично-медовой корочкой»
Life a la Fore 