Автор: Лана Форэ

Кашу нужно есть каждый день, а чтобы каши не приедались, можно готовить то овсяную, то гречневую, то рисовую. Еще один несложный способ разнообразить полезную еду — превратить кашу в аппетитные блинчики.

Ингредиенты

12 блинчиков (2 порции)

Для теста

• 50 г овсяных хлопьев

• 40 г гречневой муки

• 60 мл натурального йогурта

• 1 яйцо

• 1 спелый банан

• 1 чайная ложка пекарского порошка

• 1/4 чайной ложки корицы

• 2 чайные ложки растительного масла для смазки сковороды

Для начинки

• 150 г нежирного творога
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 маленькая груша
• Горсть ягод винограда

Приготовление

1. Приготовить тесто для блинчиков. Сварить кашу из овсяных хлопьев. Кастрюльку с кашей снять с плиты. В готовую кашу всыпать гречневую муку, пекарский порошок, соль и корицу. Перемешать. В полученную смесь добавить яйцо и йогурт. Снова перемешать. Порезать банан на кусочки, положить в кастюльку. С помощью блендера превратить массу в гладкое тесто. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Если тесто слишком густое, можно разбавить его йогуртом или же налить в него немного минеральной воды, которую лучше добавить непосредственно перед выпеканием блинчиков.
2. 
3. Тесто прикрыть салфеткой и отставить на 10-15 минут.
4. Грушу и виноград вымыть. Из груши удалить семечки и порезать ее дольками или кубиками.
5. Творог растереть в кремообразную массу. Если необходимо, добавить в него немного йогурта. Перемешать творог с лимонной цедрой.
6. Поставить сковороду на плиту. Сковороду смазать маслом с помощью кисточки и разогреть. Блинчики выкладывать на сковороду столовой ложкой, печь при небольшом нагреве. Поворачивать блинчики, когда на поверхность теста появятся пузыри и низ подрумянится.
7. Если блинчики пекутся на сковороде в несколько приемов, готовые лучше стопкой и держать в духовке при 60 град.
8. Готовые блинчики разложить на тарелки, сверху положить творог, кусочки груш и виноград.

Есть теплыми.