Икра из баклажанов в восточном стиле

Это икра — один из вариантов любимого ливанского блюда Баба гануш, которое подается как дип или как гарнир к мясу.

Продолжить чтение «Икра из баклажанов в восточном стиле»

Свекольные блинчики с кремом из авокадо

Эти блинчики суперполезные. Во-первых, с мукой из динкеля (спельты) вместо белой. Во-вторых, со свекольным соком вместо молока.

Продолжить чтение «Свекольные блинчики с кремом из авокадо»

Спаржа, запеченная с томатами черри

Июнь — пик сезона спаржи. В это время она выпускает ростки, в которых сконцентрированы витамины и другие полезные вещества. Конечно, у нас это не самый распространенный овощ, но если есть возможность, имеет смысл ее приготовить.

Продолжить чтение «Спаржа, запеченная с томатами черри»

Капуста романеско под соусом с ветчиной

Романеско- близкая родственница цветной капусты. Гораздо более привлекательная с виду и, наверное, более полезная. Яркий аппетитный салатовый цвет связан с большим количеством ценного хлорофилла. В ней значительно больше каротина и витамина С, чем в цветной капусте, есть и витамин К. Вкус более нежный и, что важно, в отличие от большинства сортов капусты она легко переваривается и не вызывает вздутия живота.

Продолжить чтение «Капуста романеско под соусом с ветчиной»

Салат из курицы

Чтобы приготовить такой салат потребуется 10 минут. Это просто классический рецепт для модного сейчас кулинарного тренда «Блюда их остатков». В нем можно заменить куриное филе на филе индейки или даже на кусочки рыбы. Все, что есть у вас вкусного, но мало осталось.

Продолжить чтение «Салат из курицы»

Готовим Soba Cha — японский гречневый чай

Японцы известны своим особым взглядом на еду. Это касается и гречневой крупы. У нас из нее делают каши, супы, запеканки и много еще чего, во Франции из гречки пекут невероятно вкусные блины, а вот в Японии пьют гречневый чай.

Продолжить чтение «Готовим Soba Cha — японский гречневый чай»

Хрустящие улитки с творогом и оливками

Это пирог очень быстро печется из готового теста фило. Оно такое тонкое, что пирог есть, а теста в нем почти нет. На одну улитку расходуется 50 г теста, в котором всего 3 г жира и 3 г сахара.

Продолжить чтение «Хрустящие улитки с творогом и оливками»

Салат из карамелизированной моркови

Вкусный и низкокалорийный салат на скорую руку.  Его можно готовить из моркови, кольраби, корня сельдерея или редьки. Салат  едят теплым или холодным, как отдельное блюдо или гарнир к индейке или телятине. Продолжить чтение «Салат из карамелизированной моркови»

Каша с грибами в горшочке из кольраби

Кольраби- это совершенно недооцененная капуста. Мы используем ее гораздо реже, чем обычную, белокачанную. А зря. Очень витаминная, с приятным мягким вкусом кольраби универсальна. Из нее можно варить супы, тушить с другими овощами, запекать, жарить. А можно ничего не делать, а просто нарезать тонкими ломтиками, посыпать черным молотым перцем и с удовольствием похрустеть. Молодые листья кольраби можно покрошить в салат, ведь в них очень много полезных веществ. Эта капуста идеально подходит для фарширования. Запеченный клубень хорошо сохраняет форму, а мякоть становится очень нежной.

Продолжить чтение «Каша с грибами в горшочке из кольраби»

Coleslaw или капустный салат по-американски

Этот капустный салат может быть отдельным блюдом или гарниром к мясу. Так приготовленную капусту можно использовать как основу для салатов, добавив к ней, например, свежие помидоры, огурцы и зелень.

Продолжить чтение «Coleslaw или капустный салат по-американски»