Мусака из баклажанов

Мусака — это одно из самых популярных греческих блюд, которое готовят из баклажанов, картофеля и мясного фарша. В классическом рецепте мусака запекается с соусом бешамель, но я заменила его на более скромный по калориям томатный соус. И так, поверьте, получается вкусно.

Продолжить чтение «Мусака из баклажанов»

Как сварить борщ в Лондоне

Сразу предупрежу, в этот раз у меня нет для вас рецепта. Я только вернулась из Лондона и до кухни пока не дошла. Но раз уж я пишу обычно о еде, то и этот пост будет не о чудесных парках и дворцах, а о том, что в Лондоне едят.

Продолжить чтение «Как сварить борщ в Лондоне»

Бусы для тортов. Маленький кулинарный лайфхак

В супермаркете, в корзине с дешевыми мелочами увидела крупные тефлоновые бусы. Если бы не надпись «Бусы для выпечки», наверное и не поняла бы, для чего они.

Продолжить чтение «Бусы для тортов. Маленький кулинарный лайфхак»

Рисовый салат с нектаринами

В обычный рисовый салат добавляем нектарин — вкусный, сочный и полезный сезонный фрукт. Источник бета- каротина ( не только же морковку есть), клетчатки, пектина, витаминов и минералов.

Продолжить чтение «Рисовый салат с нектаринами»

Запеченный сыр с зеленым салатом

Такое блюдо я попробовала в маленьком ресторане на берегу горного озера в Баварии и решила приготовить его сама. Все очень просто. Не нужно длинного списка ингредиентов и пошаговой инструкции по приготовлению.

Продолжить чтение «Запеченный сыр с зеленым салатом»

Икра из баклажанов в восточном стиле

Это икра — один из вариантов любимого ливанского блюда Баба гануш, которое подается как дип или как гарнир к мясу.

Продолжить чтение «Икра из баклажанов в восточном стиле»

Свекольные блинчики с кремом из авокадо

Эти блинчики суперполезные. Во-первых, с мукой из динкеля (спельты) вместо белой. Во-вторых, со свекольным соком вместо молока.

Продолжить чтение «Свекольные блинчики с кремом из авокадо»

Спаржа, запеченная с томатами черри

Июнь — пик сезона спаржи. В это время она выпускает ростки, в которых сконцентрированы витамины и другие полезные вещества. Конечно, у нас это не самый распространенный овощ, но если есть возможность, имеет смысл ее приготовить.

Продолжить чтение «Спаржа, запеченная с томатами черри»

Капуста романеско под соусом с ветчиной

Романеско- близкая родственница цветной капусты. Гораздо более привлекательная с виду и, наверное, более полезная. Яркий аппетитный салатовый цвет связан с большим количеством ценного хлорофилла. В ней значительно больше каротина и витамина С, чем в цветной капусте, есть и витамин К. Вкус более нежный и, что важно, в отличие от большинства сортов капусты она легко переваривается и не вызывает вздутия живота.

Продолжить чтение «Капуста романеско под соусом с ветчиной»

Салат из курицы

Чтобы приготовить такой салат потребуется 10 минут. Это просто классический рецепт для модного сейчас кулинарного тренда «Блюда их остатков». В нем можно заменить куриное филе на филе индейки или даже на кусочки рыбы. Все, что есть у вас вкусного, но мало осталось.

Продолжить чтение «Салат из курицы»