Это очень простое тесто с запеченными овощами — типичный современный вегетарианский рецепт, в котором можно менять ингредиенты по своему вкусу. Вместо моркови взять корень сельдерея или брокколи, а если у вас не оказалось спельтовой муки, заменить ее ц. з. пшеничной.
Продолжить чтение «Хлебцы из спельты с морковью и оливками»
Ризотто — это итальянское блюдо из риса. Оно отличается, например, от плова способом приготовления риса, который сначала обжаривают в жире, а затем варят в бульоне. В зависимости от рецепта в него добавляют вино, грибы, морепродукты, мясо, овощи, специи и сыр пармезан.
Продолжить чтение «Ризотто с грибами и сельдереем»
Зеленая листовая капуста, капуста кале, кудрявая — у этого сорта капусты много названий. Она чрезвычайно популярна на севере и западе Европы и называется там зеленой капустой. Сейчас и примерно до конца февраля у нее основной сезон. Из зеленой капусты делают салаты, ее тушат, запекают в духовке с другими овощами, готовят смузи. Вкус у нее пряно-терпкий и немного сладковатый. К сожалению, этот сорт капусты пока не слишком распространен в нашем регионе, поэтому я и решила рассказать о ней подробнее.
Продолжить чтение «Зеленая капуста — витаминный лидер»
Зима заставляет нас все время придумывать новые блюда из овощей, в которых еще осталось что-то полезное. Вот еще один вариант — салат из редьки. Обычно ее просто трут на терке и поливают растительным маслом, но она отлично совмещается и с другими овощами, придавая салату приятную остроту. Известны целебные свойства черной редьки, которую используют в народной медицине, но и другие сорта этого овоща содержат много полезных веществ: витаминов, минералов, а также горечей и эфирных масел.
Продолжить чтение «Салат из редьки. Быстро, витаминно, вкусно»
Мне очень нравится грузинская кухня с ее невероятными специями, свежими овощами и духовитыми травами. В этом рецепте тушеного мяса все это есть: и овощи, и свежая зелень, и специи. Разве что мясо совсем постное, а жгучего красного перца я не использовала. Впрочем, при желании можно и его добавить.
Продолжить чтение «Мясо в грузинском стиле с зелеными овощами»
У этого десерта есть три больших плюса. Во-первых, минимум теста и много свежих фруктов. Во-вторых, вкусно. И наконец, его можно приготовить между делом, всего за 10 минут.
Продолжить чтение «Шоколадный рулет с мандаринами»
Очень полезное капустное ассорти с шампиньонами и аппетитным соусом. Можно подать и как гарнир к рыбе или мясу.
Продолжить чтение «Запеканка из брокколи и цветной капусты»
Пора собирать рецепты к Новому году. Этот легкий салат из сезонных витаминных фруктов, хрустящего зеленого салата и полезного лосося прекрасно смотрится на столе и к тому же очень вкусный. Его лучше подавать не в салатнице, а порционно, например в стаканах.
Продолжить чтение «Салат с фруктами и красным луком»
Иногда хочется немного изменить вкус обычного салата. Можно использовать для этого оливковое масло с добавками различных трав, чеснока или специй. Или приготовить ароматный уксус. Я недавно увидела рецепт уксуса с соком лайма и решила попробовать. Присоединяйтесь, если вам интересно.
Продолжить чтение «Лайм и тимьян. Ароматный уксус для салата»
Life a la Fore 