Приятно выпить горячего чаю, когда на улице холодно, неуютно и легко простудиться. А еще лучше заварить чай с имбирем. Нарезать ломтиками кусочек очищенного имбиря, бросить ломтики в чай или просто в кипяток, подождать несколько минут и с удовольствием выпить этот полезный и тонизирующий напиток.
Продолжить чтение «Готовим имбирный шот. 7 шотов бодрости на неделю»
Все полезное. Блинчики без белой муки, без сахара. Сладкие и вкусные. Полить сметаной, добавить свежих ягод и получить за 20 минут отличный завтрак.
Продолжить чтение «Банановые блинчики с овсяными хлопьями»
Если в грибной сезон вы собрали и заморозили немного белых грибов, теперь самое время насладиться ароматной грибной похлебкой. Замороженных белых потребуется немного, если добавить к ним свежих шампиньонов. Можно сварить отличный суп и из сушеных грибов, но вкус у него получится совершенно другой.
Особенно зимой, когда свежих овощей и фруктов мало, стоит обратить внимание на квашеную капусту. Всего 250 граммов капусты обеспечивает половину суточной потребности в витамине С. А если добавить к ней сырую морковь, яблоко, да еще и апельсин, который сейчас в лучшей форме… Более полезного зимнего салата и не придумать!
Продолжить чтение «Витаминный салат из квашеной капусты»
К Новому году хочется приготовить что-нибудь интересное и не слишком сложное. Мне кажется, что ломти печеного батата-сладкого картофеля- как раз подойдут. Они удачно заменят на столе любимый, но привычный картофель. К тому же, батат полезный корнеплод. В нем содержатся калий, цинк и кальций. В нем есть витамины Е и С, бета-каротин, а также балластные вещества.
Продолжить чтение «Запеченный батат с орешками к новогоднему столу»
Все знают, что классический яблочный пирог, который печется «вверх ногами» — это французский торт Татэн. Именно от него пошли пироги-перевертыши с разными начинками. Мне очень нравится Татэн, необычный вкус карамелизированных яблок, крохкое французское песочное тесто. Но этот кулинарный шедевр требует такого количества сахара и масла… Поэтому пеку пирог по мотивам французской классики, с невероятно вкусными яблоками в меду, которого совсем немного.
Продолжить чтение «Яблочный пирог-перевертыш»
Кёфты — это пряные котлетки из баранины или говядины с овощами и специями. Они традиционно входят в число блюд Меце. Так в Ливане и Турции называют меню из разнообразных овощных, мясных или рыбных закусок, составленных в центре стола, чтобы все гости могли легко дотянуться до них, не отвлекаясь от беседы. Ведь общение за праздничным столом — это главное, а еда лишь усиливает удовольствие. Меце состоит из холодных и горячих блюд. Ставят на стол все сразу, пробуют гости всего понемногу, а хозяевам не нужно бегать на кухню за следующим блюдом. Вся еда готовится достаточно быстро, к мясу и овощам подаются всевозможные соусы и дипы, хумус, острый творог, овощные пасты.
Продолжить чтение «Готовим кёфты. Праздничный стол в восточном стиле»
Добавить немного свежеприготовленного ароматного конфитюра к блинчикам или сырникам, намазать его на кусочек хлеба или положить в творог — все это можно себе позволить, ведь в столовой ложке такого конфитюра в 5 раз меньше сахара.
Продолжить чтение «Конфитюр из хурмы за 15 минут»
Сейчас многие пекут выливной капустный пирог, я видела разнообразные рецепты в интернете. Иногда его готовят вообще без муки, тогда это скорее капустный омлет. Можно сделать его с пшеничной мукой и пожарить на сковороде. Это, конечно, вкусно, но не слишком полезно. Я пеку капустный пирог духовке и использую для него кукурузную муку. А еще добавляю свежую зелень и немного тмина, который лучше всего дополняет вкус капусты.
Продолжить чтение «Капустный пирог. Быстро и полезно»
Сочетание нашей обычной цветной капусты с кисло-сладкими зернами граната- культового плода на Востоке, символом плодородия и целебной силы, может показаться странным, но это только на первый взгляд. Ведь гранат и капуста в некотором роде родственники. Цветную капусту выращивали в Сирии еще 2000 лет назад, а затем, гораздо позже, завезли в Испанию. Поэтому ее раньше даже называли сирийской. Так что этот рецепт относится к традиционной восточной кухне.
Продолжить чтение «Цветная капуста с зернами граната и тминным йогуртом»
Life a la Fore 