Зимний салат с красной капустой

Полезно, вкусно, быстро. И все из сезонных продуктов. Кстати, и на праздничном столе неплохо выглядит.

Ингредиенты

  • на 4 порции
  • 1/2 небольшой красной  капусты
  • 1/2 грейпфрута или 1 маленький апельсин
  • 1 маленькая красная луковица
  • 40 г кедровых орешков
  • 1 столовая ложка оливкового, орехового или другого растительного масла
  • Молотый черный перец (по желанию)
  • Винный уксус для маринования лука kohl2

Приготовление

  1. Капусту и лук тонко нашинковать. Капусту присыпать солью и слегка промять. kohl1
  2. Лук сложить в мисочку, залить уксусом пополам с водой. Дать настояться.
  3. Грейпфрут очистить, разделить на дольки, снять с них пленки, чтобы осталась только мякоть. Разделить почищенные дольки на кусочки. Если вы делаете салат с апельсином, можно пленки не снимать.
  4. Разогреть сковороду без масла и подрумянить на ней кедровые орешки.
  5. Лук переложить в сито, воду с уксусом слить.
  6. В салатнице смешать капусту с луком, выложить кусочки грейпфрута, посыпать орешками. Полить маслом и поперчить.

!!! Что класть в салат — грейпфрут или апельсин, зависит от вашего вкуса. С апельсином вкус более мягкий, сладковатый. Грейпфрут даст свежесть и горечь. Хочется усилить сладость — сделайте салат с мандарином или добавьте в него немного изюма.

 

 

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s