Мне показалось, что сочетание продуктов в рецепте довольно интересное и я решила этот розовый рис приготовить. Тем более, что в холодильнике нашлось все необходимое.

Ингредиенты

• 200 г цельнозернового риса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка зелени кинзы или петрушки
• 200 г шампиньонов
• 1 стебель зеленого лука
• 1 маленький зубчик чеснока
• 50 г тертого твердого сыра
• 2 чайные ложки растительного масла

Приготовление

1. Сварить рис как написано на упаковке. Добавить в него томатную пасту.
2. Пока варится рис тщательно очистить или вымыть шампиньоны и нарезать их крупными ломтями. Чеснок мелко порубить, лук нарезать колечками.
3. В сковороде разогреть масло, положить в него чеснок и шампиньоны.
4. Грибы с чесноком потушить 3-4 минуты. Добавить зеленый лук и тушить до готовности грибов. В готовые горячие шампиньоны добавить тертый сыр и смешать с горячим рисом. Посолить.
5. Рис выложить в глубокую мисочку, посыпать свежей зеленью.