Гречневый салат со свеклой и яблоками

Одна из самых полезных круп в сочетании с овощами и фруктами, сыром и орехами-какие еще нужны комментарии.

Ингредиенты

  • 80 г гречневой крупы
  • 1 свекла среднего размера (маринованная или свежая)
  • 25 г грецких орехов
  • Несколько листиков салата
  • 30 г сыра фета
  • 1 яблоко
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса/лимонного сока

Для маринования свеклы:

  • 1 столовая ложка яблочного или винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки меда

Приготовление

Если салат готовится из сырой свеклы, ее нужно заранее замариновать. Почистить, разрезать пополам, положить в кастрюлю залить водой так, чтобы она только покрывала свеклу. Добавить соль, уксус и мед. Варить около 40 минут до готовности. Остудить.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Грецкие орехи разломать на кусочки и прокалить пару минут на сковороде без масла. Готовую свеклу нарезать брусочками, яблоки — тонкими ломтиками.

В салатницу положить вымытые и обсушенные листья салата. ( Или же добавить к гречке нарезанные листья салата /рукколу ). Фету нарезать кубиками или раскрошить.

Приготовить заправку. Масло разболтать с бальзамическим уксусом или лимонным соком. В гречневую кашу аккуратно вмешать брусочки свеклы, ломтики яблок и выложить ее в салатницу. Сверху посыпать кусочками орехов и фетой. Полить заправкой.

Салат можно быстро приготовить с горячей гречневой кашей и есть теплым или смешать уже остывшую кашу с остальными ингредиентами.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s