Весенняя овощная запеканка

Вкусная, полезная и очень аппетитная из самых обычных овощей. Кстати, если у вас осталось со вчера немного грибов или, например, цветной капусты, их вполне можно использовать в этой запеканке.

Ингредиенты

Ингреие

  • 200 г вареного картофеля в мундире
  • 1 вареная морковь
  • 40 г замороженного горошка
  • 1 яйцо
  • 50 мл минеральной воды
  • 100 г нежирного творога
  • 40 г розеток брокколи
  • щепотка молотого тмина
  • 25г тертого сыра
  • Растительное масло для смазки формы
  • 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки и укропа

(Для формы диаметром 20-22 см)

Приготовление

Разогреть духовку до 200°. Разобрать брокколи на маленькие розетки, положить в мисочку и залить кипятком, подождать 1 минуту и слить с них воду. Картофель и морковь почистить и нарезать поперек кружочками.

Жаропрочную сковороду или форму смазать маслом и выложить дно ломтиками картофеля. Наверх плотным слоем выложить кружочки моркови, розетки брокколи и зеленый горошек. Посолить.

В миске миксером взбить яйцо с творогом и минеральной водой. Посолить, добавить тмин.

Залить овощи яично-творожной смесью и поставить в духовку.

Сковороду неплотно прикрыть фольгой и выпекать запеканку в течение 15 минут. Фольгу снять, овощи посыпать тертым сыром и печь до готовности еще около 15 минут. Готовую запеканку посыпать зеленью.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s