Быстрый овощной тортик — ржаная тортилья, красная фасоль и грибы

Сытно, полезно и просто. Красная фасоль и грибы богаты белками, в ржаной муке много минералов и больше балластных веществ, чем в пшеничной.

1 порция.  В одной порции:   Ккал — 310;   Жир — 10 г.  Сложность-простой.

Ингредиенты

    • 1  тортилья диаметром 25 см (готовая или испеченная самостоятельно***)
    • 50 г красной фасоли (заранее сваренной или консервированной)
    • 4-5 шампиньонов
    • 1 яйцо
    • 1 стебель зеленого лука
    • 1 небольшой помидор
    • 1/4 сладкого перца
    • 1 столовая ложки нежирной сметаны
    • пару листиков салата
    • 15 г тертого твердого сыра
    • молотый черный перец
    • соль

tortil1

Приготовление

  1. Помидор и перец моем, режем кубиками. Лук чистим, моем и режем колечками. Грибы быстро моем, режем пополам вдоль. Салатные листья  моем, обсушиваем и откладываем. Фасоль вынимаем из жидкости и откидываем в дуршлак.tort6
  2. Противень накрываем пекарской бумагой, кладем тортильи ( по 1-й на каждую порцию). Я взяла в этот раз готовые ржаные. При желании, можно сделать и самому. (Рецепт ниже). На каждой тортилье распределяем фасоль так, чтобы посередине остался круг диаметром сантиметров 5. Затем добавляем грибы, часть помидоров и перца, белую часть лука. Поверх овощей размазываем сметану.  В центр круга разбиваем яйцо. Все солим, перчим. Присыпаем тертым сыром.
  3.  Тортильи ставим в горячую духовку и запекаем приблизительно 8 минут (с вентилятором при 160 град). Вынимать нужно, когда яйцо припечется и сыр расплавится.
  4. Готовые тортики перкладываем на большие тарелки, сверху — листья салата с оставшимися помидорами, перцем и зеленой частью лука. Сразу едим.tort5
*** Тортилья из цельнозерновой муки

2 тортильи диаметром 25 см

Ингредиенты
  1. 90 г цельнозерновой муки
  2. 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  3. 60 мл воды
  4. щепотка соли
Приготовление

Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем воду, вымешиваем. Тесто делим на 2 части. На посыпанной мукой доске раскататываем 2 круглые лепешки толщиной 3 мм. Разогреваем сковороду без жира и выпекаем каждую лепешку на небольшом огне, пока не возникнут пузыри и низ не подпечется.  Печем только с одной стороны. Не переворачиваем.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s