Индейка с горчично-медовой корочкой

Надвигаются праздники, хочется приготовить что-нибудь вкусное, красивое, при этом  не потерять форму и не провести целый день на кухне.  Продолжить чтение «Индейка с горчично-медовой корочкой»

Суп-пюре из чечевицы

3-4 порции.  В одной порции:   Ккал — 230;   Жир — 5г.  Сложность-простой. Продолжить чтение «Суп-пюре из чечевицы»

Главный витамин — хорошее настроение

Что происходит в нашем теле, когда мы радуемся, злимся, удивляемся? Давно известно, что тело реагирует на любое изменение настроения. Самый простой пример — изменяется выражение лица.  Каждой эмоции соответствует характерная «маска» — лицевые мышцы срабатывают определенным образом. Смотря на собеседника, мы можем догадаться, в каком эмоциональном состоянии он находится.  На этом построен целый сериал «Обмани меня».  Эмоциональные маски главного героя даже используются в психологических тестах.

stress3Человек эмоционально реагирует на происходящее с ним, а эмоции вызывают изменения в теле.  Финские психологи построили карту телесных реакций на определенные эмоции. У людей, которые участвовали в эксперименте, с помощью слов, историй, видео вызывали одну из основных эмоций — гнев, страх, отвращение, радость, печаль, удивление. Каждый из участников закрашивал на картинке с силуэтом спокойного человека (черном) те места, где в ходе эксперимента он чувствовал повышенное напряжение, прилив энергии (от красного до желтого по нарастающей). Там, где, наоборот,  тонус понижался-цветами от синего до голубого. Оказалось, что у разных людей ощущения практически совпадают. Гнев воздействует на голову и грудь, удивление более всего связано с областью глаз. Страх охватывает грудь и живот.

Выводят организм из состояния равновесия и положительные и отрицательные эмоции. Гнев, отвращение, удивление, радость — чувства сильные, но кратковременные. Они не вызывают, в основном, негативных последствий. Радость, например, — позитивная встряска организма. Для человека  опасно длительное напряжение, которое может привести к различным заболеваниям.

str2Эти эмоции возникают у некоторых людей слишком часто. Именно они могут стать причиной плохого самочувствия. Тревога вызывает наибольшее напряжение ( желтый цвет), а уныние — угнетение, депрессию (голубой). С возрастом повторяющиеся эмоциональные состояния могут зафиксироваться на лице. Посмотрите в зеркало, не позируя,  какие эмоции вы там увидите?  Имеет смысл подумать, какое настроение для вас привычно.  Как часто вы расстроены,  что мешает быть спокойным и позитивно смотреть на жизнь. Хорошее настроение так же важно для здоровья, как витамины в зимнее время.

 

Горчичные луковички

Лук с пряностями — хороший гарнир к телятине, индейке или кролику. Это самое простое блюдо, которое только можно придумать. В нем лишь один ингредиент.  У любой хозяйки десяток луковичек всегда найдется. Этот рецепт — французский. Почему-то кажется, что если французский, то обязательно из дорогих и редких продуктов.  Я думаю по-другому. Французский — значит с изюминкой.

О том, как полезен лук, я ничего писать не буду. Только на прошлой неделе был пост о луке на фейсбуке Светланы Фус. Кто пропустил — почитайте.

luk4

Рецепт

Для 4-х человек

В одной порции 140 Ккал, 6 г жира

  • 500 г маленьких луковиц
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 100 г 10% -й сметаны
  • 4 веточки эстрагона или петрушки
  • 100 мл овощного бульона
  • соль

Приготовление

Лук почистить. Если луковички очень маленькие, можно оставить целыми. У меня были побольше, я резала на половинки и даже четвертинки. Обрезать кончики нужно так, чтобы луковицы не распались.

luk1

В глубокой сковородке или кастрюльке растопить масло и быстро обжарить в нем луковички до золотистого цвета. Налить овощной бульон. Для этого вполне подойдет и бульон из кубика. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 7-10 минут до готовности лука (нож должен легко проходить насквозь). Не передерживать, чтобы лук не расползался. К концу тушения жидкости на сковороде быть не должно.

luk2

luk3

Зелень вымыть и мелко порезать. Готовый лук посолить, залить смесью из горчицы со сметаной. Посыпать зеленью. Есть горячим.

Чем кормить замерзшую кожу

Погода портится. Мы запакованы с ног до головы, только голое лицо вынуждено сопротивляться ветру и морозу. Я недавно прочитала, что под микроскопом кожа зимой выглядит как пустыня с множеством крохотных трещинок. Это не радует, особенно после 40 и дальше,  когда и без того с лицом достаточно проблем. Продолжить чтение «Чем кормить замерзшую кожу»

Суп из цветной капусты с пармезаном

Настоящий зимний суп. Густой, ароматный, насыщенный полезными веществами. Защищает  от простуды, укрепляет организм и даже может улучшить настроение. Продолжить чтение «Суп из цветной капусты с пармезаном»

Супы возвращаются

Каждый год специалисты по питанию определяют основные тренды гастрономии:  новые перспективные продукты или наоборот, призабытую еду, к которой неожиданно снова возник интерес. Так произошло и с супами.  Привычные для всех блюда теперь становятся важной частью главного направления — гастрономии здорового питания. Продолжить чтение «Супы возвращаются»

Тыква с зелёными овощами и имбирем

Тыква и имбирь, трудно придумать более удачное сочетание. А если ещё добавить свежую кинзу… Это пряное, вкусное и очень полезное блюдо имеет мексиканские корни.  Продолжить чтение «Тыква с зелёными овощами и имбирем»

Домашний декор в Хэллоуин

Как украсить дом в Хэллоуин? Речь не о поделках из тыкв своими руками,  а о том, что предлагают дизайнеры для этого случая. Я не изучала специальные книги и журналы, а просто прогулялась по магазинам. Продолжить чтение «Домашний декор в Хэллоуин»

Осенняя флористика

Осенью очень красиво в лесу. Разноцветные листья на деревьях, сухие желто-коричневые на земле. А вот на балконах становится уныло. Что сделать, чтобы балкон сохранил привлекательный вид до самых морозов?  Продолжить чтение «Осенняя флористика»