Начинается сезон айвы. Полезная, ароматная, но с ней всегда нужно повозиться. Продолжить чтение «Необычный плов: булгур с индейкой и айва»
Рубрика: Мясо, рыба, птица
Мясная запеканка с киноа и черносливом
Мясная запеканка — это сытно, вкусно и полезно, особенно, если мясо нежирное и в него добавлено киноа вместо традиционного риса. И конечно же, в рецепте есть изюминка — томатная паста с травами, черносливом и луком, которая придает блюду пикантный кисло-сладкий вкус. Продолжить чтение «Мясная запеканка с киноа и черносливом»
Гречаники с печенью и овощами
Это традиционное блюдо украинской кухни в «облегченном» варианте. Вкусное, сытное, полезное и привычное. Правда, вместо шкварок диетические запеченные овощи. Продолжить чтение «Гречаники с печенью и овощами»
Рыба для гурманов
Аппетитная хрустящая корочка превратит самую скромную постную рыбу в деликатес. Это одно из многочисленных рыбных блюд скандинавской кухни. Продолжить чтение «Рыба для гурманов»
Чили кон карне
Это очень популярное в Америке блюдо с мексиканским названием знакомо всем, кто когда-то смотрел сериал «Коломбо». Практически в каждой серии главный герой делает маленькую паузу в расследовании и съедает тарелку горячего чили кон карне.
Продолжить чтение «Чили кон карне»
Кеджери с чечевицей
Кеджери — это английское блюдо с индийскими корнями. Классическое кеджери готовят из риса, копченой пикши и вареных яиц. Его можно разнообразить с помощью различных добавок. Например, как в этом рецепте, смешивая рис с чечевицей. Продолжить чтение «Кеджери с чечевицей»
Сардины по- каннски
Отдых на средиземном море случается не часто. Хочется успеть все: поплавать, полежать на солнце, съездить в соседний городок и, конечно, попробовать что-нибудь этакое в маленьком ресторанчике. Продолжить чтение «Сардины по- каннски»
Шашлычки из куриной печени со свеклой
«Диетологи утверждают, что свекла полезна для нашей печени. Я утверждаю, что еще более полезна свекла для печени, лежащей на вашей тарелке.»
Карибские рыбные стейки
Нежная нежирная рыба c зелеными овощами. Лимон, чили и пимент придают томатному соусу необычный аромат.
4 порции. В одной порции: Ккал — 190; Жир -7г. Сложность-простой.
Ингредиенты
-
- 1 тушка рыбы или 4 стейка (дорада, треска)
- 400 мл томатов в собственном соку
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 кофейная ложка дробленого душистого перца (пимента)
- 1/4 кофейной ложки молотого перца чили
- чайная ложка коричневого сахара
- 2 веточки свежей кинзы или петрушки
- 1/4 лимона
- соль
Приготовление
- Чеснок почистить и мелко порубить. Горошки пимента раздробить. В кастрюльку для приготовления соуса налить ложку оливкового масла, положить чеснок и прогреть его 1-2 минуты на маленьком огне. Добавить томаты, пимент и чили, лавровый лист, выжатый сок лимона и лимонную шкурку. Посолить. Вырить 15 минут на среднем огне. Перемешивать. К концу варки соус должен быть густым.
- В готовый соус добавить ложку сахара и проварить.
- Рыбу помыть и разделать. Подготовить стейки. Хребет и кости удалить (по желанию).
Из соуса вынуть лимонную корку и лавровый лист. В плоскую кастрюлю или глубокую сковороду вылить часть соуса, положить в него рыбные стейки и залить оставшимся соусом сверху. Варить на небольшом огне 15 минут. Можно вместо варки наверху поместить в разогретую до 180 град духовку и запечь. - Готовую рыбу посыпать зеленью кинзы и подавать горячей.
- В качестве гарнира хорошо подходит брокколи или смесь зеленых овощей на пару.
Куриные медальоны с начинкой из сушеных томатов
Очень вкусно, очень красиво, просто и без жира. Горячие медальоны в обед — с гарниром или салатом. Холодные-на бутерброд с цельнозерновым хлебом, чтобы перекусить. Продолжить чтение «Куриные медальоны с начинкой из сушеных томатов»
Life a la Fore 